Leckeres Raclettegericht mit knusprigen Tortilla-Chips, geschmolzenem Raclette-Käse, Mais, Bohnen und einer frischen Tomatensalsa, verfeinert mit Koriander.

Nacho-Raclette-Pfännchen

Name: Nacho-Raclette-Pfännchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanische Küche
Ingredients: 2 Fleischtomaten; 1 rote Zwiebel (fein gehackt); 1 Knoblauchzehe; 5 Stiele Koriander (frisch); 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 1 Dose Kidneybohnen (212ml); 1 Dose Mais (212ml); 2 Lauchzwiebeln; 150 g Tortilla-Chips; 150 g Schmand; 1 Packung Le Rustique Raclette Classique (400g)

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

25 Min.

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Das Nacho-Raclette-Pfännchen kombiniert den herzhaften Geschmack von traditionellem Raclette mit dem knusprigen Genuss mexikanischer Nachos. Dabei verschmelzen die Käsecreme, Tomaten, aromatische Kidneybohnen und knackiger Mais zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Dieses Raclette Rezept Idee ist ideal für alle, die Raclette mögen und dennoch etwas Neues ausprobieren möchten. Perfekt für gesellige Abende, bei denen jeder sein eigenes Pfännchen Raclette-typisch individuell gestalten kann.

Laktosefrei¹

Vegetarisch

Zutaten

8 Portionen

Für die Salsa

2 Fleischtomaten
1 rote Zwiebel (fein gehackt)
1 Knoblauchzehe
5 Stiele Koriander (frisch)
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer

Für die Nachos

1 Dose Kidneybohnen (212ml)
1 Dose Mais (212ml)
2 Lauchzwiebeln
150 g Tortilla-Chips
150 g Schmand
1 Packung Le Rustique Raclette Classique (400g)

Bring! Einkaufsliste

Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	1.625 kJ / 410 kcal
Fett	30 g
Davon gesättigte Fettsäuren	6 g
Kohlenhydrate	30 g
Davon Zucker	3,5 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	20 g
Salz	1 g

Zubereitung

Gesamtzeit 25 Min.

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Schritt 1

Für das Raclette mit Tortilla Chips :Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln bzw. hacken. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Essig und gehackten Koriander vermengen. Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Mais und Bohnen abtropfen lassen. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Pro Pfännchen einige Tortillachips, jeweils etwas Schmand, Bohnen, Lauchzwiebeln und Mais darauf geben. Auf jedes Pfännchen 1 Scheibe Le Rustique Raclette Classique geben und unter dem heißen Raclette-Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Herausnehmen, auf Tellern anrichten und mit Tomatensalsa toppen. Mit Rest Koriander garniert servieren.

Tipps für einen gelungenen Raclette Abend

Ausrüstung checken: Überprüfe im Voraus, ob dein Raclette-Grill einwandfrei funktioniert und genug Pfännchen für alle Gäste vorhanden sind. Lass das Stromkabel auch nicht zur Stolperfalle werden.
Vielfalt an Zutaten: Biete eine breite Auswahl an Zutaten wie verschiedene Käsesorten, Gemüse, Fleisch, Fisch, Kartoffeln und Brot an.
Vorbereitung ist alles: Schneide und bereite alle Zutaten im Voraus vor, damit deine Gäste sich voll aufs Grillen und Genießen konzentrieren können.
Organisation ist wichtig: Verteile deine Zutaten am besten in mehrere Schälchen und auf mehrere Teller, damit deine Gäste nicht ständig nach den Zutaten fragen.
Salate und Beilagen: Ergänze das Raclette mit frischen Salaten und knusprigen Beilagen wie Baguette oder Cracker. Das kann nerviges Warten auf das nächste fertige Raclette-Schälchen überbrücken.