Eine köstliche Blumenkohl-Reisschüssel, gefüllt mit saftig gebratenen Champignons und knackigem Blumenkohl.

Blumenkohlreis-Bowl

Name: Blumenkohlreis-Bowl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Becher Brunch Paprika Peperoni; 200 g Champignons, braun; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Blumenkohl; 6 Stücke Eier; 1 Dose Kidneybohnen; 1 TL Senf, mittelscharf; 100 ml Mineralwasser; 5 EL Zitronensaft; 5 EL Sonnenblumenöl; Pfeffer; Chilipulver

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

30 Min.

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Unsere Blumenkohlreis-Bowl Rezept: Ein einfaches, 30-minütiges Bowl Rezept voller Gesundheit und Geschmack. Mit frischem Blumenkohl, saftigen Champignons und nahrhaften Kidneybohnen. Ideal für ein energiereiches Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Lass es dir schmecken!

Zutaten

3 Portionen

Für die Blumenkohlreis-Bowl

0,75 Becher Brunch Paprika Peperoni
150 g Champignons, braun
0,75 Stücke Zwiebel
0,75 Stücke Blumenkohl
4,5 Stücke Eier
0,75 Dosen Kidneybohnen
0,75 TL Senf, mittelscharf
75 ml Mineralwasser
3,75 EL Zitronensaft
3,75 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer
Chilipulver

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	1730,0 kJ / 410,0 kcal
Fett	30,0 g
Kohlenhydrate	21,0 g
Eiweiß	20,0 g

Zubereitung

Gesamtzeit 30 Min.

Schritt 1

Für das Bowl Rezept: Eier in Wasser ca. 7 Minuten kochen, abgießen, abschrecken und pellen. Eier halbieren. Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen, halbieren und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Zwiebeln zufügen und ca. 2 Minuten weiter braten. Mit Pfeffer und Chili würzen. Bohnen abtropfen lassen. 140 g Brunch Paprika Peperoni, restliches Öl, Zitronensaft, Senf und Mineralwasser verrühren.

Schritt 3

Blumenkohl und Dressing gut vermengen. Blumenkohl, Bohnen, Pilzmischung, Rauke und Eier in Bowls anrichten. Restlichen Brunch Paprika Peperoni als Klecks darauf verteilen. Mit Zitronenschnitzen garnieren und servieren.

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