Süßes Raclette mit Ziegenfrischkäse und Mohn-Pflaumen-Topping
20 Min. + 10 Min. Backzeit
{"uid":6102,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/raclette-mit-ziegenfrischkaese-pflaumenn-topping\/","id":839,"title":"Süßes Raclette mit Ziegenfrischkäse und Mohn-Pflaumen-Topping","servings":8,"ingredientGroups":[{"name":"Für den Teig","ingredients":[{"uid":207,"name":"Chavroux Ziegenfrischkäse Natur","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":15,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"207_15"},{"uid":856,"name":"Magerquark","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"856_1"},{"uid":88,"name":"Ei","namePlural":"Eier","amount":2,"accumulationIdentifier":"88"},{"uid":882,"name":"Mehl","namePlural":"","amount":150,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"882_1"},{"uid":1442,"name":"Vanille-Zucker","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":15,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"1442_15"},{"uid":14679,"name":"Natron","namePlural":"Natron","amount":1,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"14679_12"},{"uid":1530,"name":"Zitronensaft","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1530_12"},{"uid":34,"name":"Backpulver","namePlural":"","amount":0.5,"unit":{"uid":15,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"34_15"},{"uid":48,"name":"brauner Zucker","namePlural":"","amount":3,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"48_11"}]},{"name":"Für das Raclette Topping","ingredients":[{"uid":1059,"name":"Pflaumen","namePlural":"","amount":6,"accumulationIdentifier":"1059"},{"uid":948,"name":"Mohnsamen","namePlural":"","amount":50,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"948_1"},{"uid":2117,"name":"Saft einer halben Zitrone","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"2117"},{"uid":48,"name":"brauner Zucker","namePlural":"","amount":4,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"48_11"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_801-900\/rezept-suesses-raclette-mit-kaese.jpg"}
Zutaten
für
Personen
Rezept Drucken
Käse in Ihrer Nähe finden
Zubereitung
1
Für das süße Raclette zunächst den Teig herstellen. Dazu alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verrühren.
2
Den Raclette-Teig in Förmchen geben und bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen.
3
Für das Pflaumen-Mohn-Topping die Pflaumen waschen und vierteln. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln, mit braunem Zucker karamellisieren und mit Mohn bestreuen.
Tipp für das süße Raclette
Die Beimischung verschiedener Gewürze macht jedes Raclette-Pfännchen zu einem Individuum und ermöglicht zahlreiche und überraschende Variationen.
Tipps zur Vor- und Nachbereitung von Raclette
- Das Raclette-Gerät sollte über genug Pfännchen verfügen, damit ihr mindestens eines pro Person habt. Am Besten sogar zwei pro Person, damit man immer abwechselnd essen und grillen kann!
- Vorher schon testen, ob der Weg vom Raclette-Grill zur Steckdose nicht weiter ist, als gedacht! So kann man ganz entspannt das Verlängerungskabel suchen und nicht erst, wenn die hungrige Meute da ist!
- Vorbereitung ist das Wichtigste! Am besten etwa eine Stunde einplanen, bevor die Gäste kommen, um alles zu schneiden und die Pellkartoffeln zu kochen.
- Nach dem Essen direkt die Pfännchen einweichen! So vermeidet man unnötiges Schrubben am nächsten Morgen.
- Als Tipp gegen den Geruch am nächsten Tag: Eine Orange oder Zitrone mit Gewürznelken spicken und über Nacht auf dem Tisch stehen lassen und schon lässt sich weder Fleisch noch Käse am nächsten Tag erschnuppern!
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1300 kJ / 311 kcal |
| Fett | 9 g |
| Kohlenhydrate | 43 g |
| Eiweiß | 12 g |
Käse in Ihrer Nähe finden
