Raclette mal anders! Süß statt herzhaft mit Mohn-Pflaumen-Topping. Sieht nicht nur super lecker aus, sondern schmeckt auch himmlisch gut!
Zutaten
Für den Teig
- 1 Packung Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
- 200 g Quark, Magerstufe
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 TL Natron
- 1 TL Zitronensaft
- 0,5 Packungen Backpulver
- 3 EL Zucker, braun
Für das Raclette Topping
- 6 Pflaumen
- 50 g Mohnsamen
- Zitrone (Saft)
- 4 EL Zucker, braun
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1300,0 kJ / 311,0 kcal |
| Fett | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 43,0 g |
| Eiweiß | 12,0 g |
Zubereitung
Schritt 1
Für das süße Raclette zunächst den Teig herstellen. Dazu alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel verrühren.
Schritt 2
Den Raclette-Teig in Förmchen geben und bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen.
Schritt 3
Für das Pflaumen-Mohn-Topping die Pflaumen waschen und vierteln. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln, mit braunem Zucker karamellisieren und mit Mohn bestreuen.
Tipp für das süße Raclette
Die Beimischung verschiedener Gewürze macht jedes Raclette-Pfännchen zu einem Individuum und ermöglicht zahlreiche und überraschende Variationen.
Tipps zur Vor- und Nachbereitung von Raclette
- Das Raclette-Gerät sollte über genug Pfännchen verfügen, damit ihr mindestens eines pro Person habt. Am Besten sogar zwei pro Person, damit man immer abwechselnd essen und grillen kann!
- Vorher schon testen, ob der Weg vom Raclette-Grill zur Steckdose nicht weiter ist, als gedacht! So kann man ganz entspannt das Verlängerungskabel suchen und nicht erst, wenn die hungrige Meute da ist!
- Vorbereitung ist das Wichtigste! Am besten etwa eine Stunde einplanen, bevor die Gäste kommen, um alles zu schneiden und die Pellkartoffeln zu kochen.
- Nach dem Essen direkt die Pfännchen einweichen! So vermeidet man unnötiges Schrubben am nächsten Morgen.
- Als Tipp gegen den Geruch am nächsten Tag: Eine Orange oder Zitrone mit Gewürznelken spicken und über Nacht auf dem Tisch stehen lassen und schon lässt sich weder Fleisch noch Käse am nächsten Tag erschnuppern!
