Zutaten
- 70 g Saint Albray vollmundig & würzig
- 100 g Linsen, rot
- 200 g Tomaten, gehackt (aus der Dose, gewürfelt)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 70 ml Kokosmilch, ungesüßt
- 2 g Knoblauchzehen (frisch gehackt)
- 40 g Zwiebeln
- 15 g Ingwer (frisch)
- 3 g Currypulver
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 2.967,3 kJ / 709,9 kcal |
| Fett | 20,3 g |
| Kohlenhydrate | 71,2 g |
| Eiweiß | 48 g |
Zubereitung
Für das indische Linsen Dal Rezept zunächst etwas neutrales Öl in einem beschichteten Topf erhitzen. Die Zwiebel ordentlich darin anbraten.
Die roten Linsen, Curry, Ingwer, Knoblauch und eine Prise Zucker dazugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
Die Dosen Tomaten und Kokosmilch angießen und für 40 Minuten einköcheln lassen. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Saint Albray Käse würfeln und anschließend darüber streuen und einrühren.
Das fertige Linsen-Dal in eine Schale füllen und mit frischer Petersilie und Zitronenabrieb garnieren.
Tipps für das indische Linsen-Dal
- Das indische Gericht kann kalt als Brotaufstrich oder Dip verwendet werden.
- Perfekt dazu passt Naan Brot. Die Kombination aus cremigen Linsen-Kokos und leckeren Naan, welches von außen knusprig und innen saftig ist, schmeckt einfach super lecker.
Gut zu wissen...
Was ist ein Dal? Dal ist ein Dal Rezept aus der indischen Küche, bestehend aus Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen, Bohnen oder Erbsen.
Welche Linsen für Dal? Für indisches Dal verwendet man am besten rote Linsen, da diese beim Kochen rasch zusammenfallen und die Konsistenz schön weich wird.
