Zutaten
- 425 g Karotten
- 2 Eier
- 125 g Mozzarellas, gerieben
- etwas Salz
- etwas Italienische Kräuter, getrocknet
- etwas Chili
- 1 Packung BRESSO 100% PFLANZLICH Knoblauch & Kräuter
- 100 g Rucola
- 16 Kirschtomaten
- 4 TL eingelegte rote Zwiebeln
Zubereitung
Karotten schälen und fein reiben. Den geriebenen Mozzarella, die Eier, sowie Salz, Chili und italienische Kräuter dazugeben und vermengen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen und insgesamt 8 Wraps formen. Dazu die Masse in Häufchen verteilen und mit der Rückseite des Löffels gut platt drücken.
Die Wraps im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20 - 25 Minuten backen. Anschließend auf einem Rost abkühlen lassen.
Rucola und Kirschtomaten waschen und die Tomaten halbieren. Die Karottenwraps flächig mit Bresso Pflanzlich Knoblauch & Kräuter bestreichen und mit Rucola und Tomaten belegen. Mit eingelegten roten Zwiebeln toppen, zusammenfalten und genießen.
Expertentipps zum Rezept – Q&A
Frage: Warum werden Karotten als Basis für die Wraps verwendet?
Antwort: Karotten bieten eine ausgewogene, kohlenhydratarme und glutenfreie Alternative zu traditionellen Wraps. Sie sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und verleihen den Wraps eine natürliche Süße und eine schöne Farbe.
Frage: Welche alternativen Füllungen passen gut zu Karottenwraps?
Antwort: Ideal sind Avocado, Hummus, Käse, Salat oder Gurke. Thunfisch oder geräucherte Lachsvarianten passen auch sehr gut dazu.
Frage: Wie kann man die Wraps variieren?
Antwort: Du könntest die Wraps variieren, indem du verschiedene Käsesorten wie Cheddar oder Parmesan verwendest. Auch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Basilikum oder Koriander kann für zusätzliche Frische sorgen.
Frage: Wie kann man die Karottenwraps am besten servieren?
Antwort: Die Karottenwraps können auf einem großen Teller angerichtet und mit einem Dip wie Hummus oder Joghurt serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als leichter Snack oder als Teil eines gesunden Mittag- oder Abendessens.
