Chavroux packshot Pyramide Frischkäse Schnittlauch

Herzhafte Käsewaffeln mit Chavroux und Parmaschinken

Name: Herzhafte Käsewaffeln mit Chavroux und Parmaschinken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 70 g Butter; 0.25 TL Salz; 2 Eier; 100 g Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 50 ml Mineralwasser; 0.5 TL Kräutermischung (z.B. Kerbel, Estragon, Petersilie, Gartenkresse); 40 g Giovanni Ferrari - Grana Padano Riserva g.U.; 150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Feine Kräuter; 50 g Crème fraîche; 1 TL Honig; 1 Avocado; 20 g Pinienkerne; 80 g Parmaschinken; 0.5 Päckchen Kresse

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

30 Min.

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Wir können von der pikanten Kombination aus Waffelteig, cremigem Ziegenfrischkäse und würzigem Schinken gar nicht mehr genug bekommen: Wenn Dir normale Sandwiches zu langweilig sind, ist dieses Rezept genau richtig für Dich! Das Geheimnis hinter der köstlichen Waffel? Schon im Teig ist würziger Parmesan!

Zutaten

7 Portionen

Für den Waffelherzen-Teig:

70 g Butter
0,25 TL Salz
2 Eier
100 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
50 ml Mineralwasser
0,5 TL Kräutermischung (z.B. Kerbel, Estragon, Petersilie, Gartenkresse)
40 g Giovanni Ferrari - Grana Padano Riserva g.U.

Für die Füllung:

150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Feine Kräuter
50 g Crème fraîche
1 TL Honig
1 Avocado
20 g Pinienkerne
80 g Parmaschinken
0,5 Päckchen Kresse

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	1.399 kJ / 334 kcal
Fett	25 g
Kohlenhydrate	18 g
Eiweiß	12 g

Zubereitung

Gesamtzeit 30 Min.

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Schritt 1

Für das Käse-Waffel Rezept die Butter mit dem Salz schaumig schlagen. Eier unterrühren. Mehl und Backpulver miteinander verrühren und mit dem Wasser abwechselnd in die Buttermasse rühren. Zum Schluss die Kräuter und den Käse unter den Teig rühren.

Schritt 2

Waffeleisen aufheizen, mit etwas Butter einfetten und nacheinander goldgelbe Waffeln ausbacken. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

Für die Füllung der Käsewaffeln Chavroux, Crème fraîche und Honig miteinander verrühren. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten.

Schritt 4

Auf den Waffeln etwas Chavroux-Creme verteilen. Den Schinken halbieren und auf die Creme legen. Avocadospalten, Pinienkerne und Kresse darauf verteilen, eine weitere Waffel auflegen und etwas andrücken. Anschließend die einzelnen Waffelherzen voneinander lösen und servieren.

Tipp zum Rezept: Die richtige Menge Teig

Es gilt als Faustregel etwa eine Kelle Teig im Waffeleisen zu backen. Generell gilt jedoch, dass Du etwas mehr Teig benötigst, wenn du nicht wie wir ein klassisches Waffeleisen in Herzform benutzt, sondern quadratische, belgische Waffeln backst.

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