Pikante Kartoffelwaffeln mit Ziegnefrischkaese und Raeucherlachs

Bresso Produkt packshot Frischkäse Becher Meersalz verfeinert

Pikante Kartoffelwaffeln mit Frischkäse und Räucherlachs

Name: Pikante Kartoffelwaffeln mit Frischkäse und Räucherlachs
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 g Kartoffeln, festkochend; 100 g Zwiebeln; 2 Eier; 1 Eigelb; 50 g Weizenmehl; 1 EL Petersilie (geschnitten); Pflanzenöl; 2 Becher BRESSO mit Meersalz verfeinert; 200 g Räucherlachs (in dünnen Scheiben); 8 Kirschtomaten; Dill; 1 EL Schnittlauch (fein geschnitten); Pfefferkorn, schwarz (frisch gemahlen)

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

45 Min.

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Waffeln mal herzhaft!

Zutaten

4 Portionen

Für die Waffeln

750 g Kartoffeln, festkochend
100 g Zwiebeln
2 Eier
1 Eigelb
50 g Weizenmehl
1 EL Petersilie (geschnitten)
Pflanzenöl

Für das Topping

2 Becher BRESSO mit Meersalz verfeinert
200 g Räucherlachs (in dünnen Scheiben)
8 Kirschtomaten
Dill
1 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
Pfefferkorn, schwarz (frisch gemahlen)

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	2089,0 kJ / 498,0 kcal
Fett	20,0 g
Kohlenhydrate	46,0 g
Eiweiß	30,0 g

Zubereitung

Gesamtzeit 45 Min.

Schritt 1

Für die herzhaften Kartoffelwaffeln zunächst Kartoffeln und Zwiebeln schälen.

Schritt 2

Die Kartoffeln grob, die Zwiebeln fein reiben, beides gut auspressen. Mit 2 Eiern, einem Eigelb und Mehl in einer Schüssel verrühren. Salzen und pfeffern, Petersilie unterrühren. Den Teig für die Kartoffelwaffeln zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

Das Waffeleisen erhitzen und einfetten. Aus dem Teig nach und nach 4 große Waffeln in jeweils etwa 5 Minuten knusprig backen.

Schritt 4

Die herzhaften Kartoffelwaffeln teilen. Mit BRESSO Frischkäse, Räucherlachs, halbierten Kirschtomaten anrichten. Abschließend die herzhaften Kartoffelwaffeln mit Dill, geschnittenem Schnittlauch und Pfeffer garnieren.