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Griechischer Brotsalat mit Feta

Was wäre eine (Gedanken-) Reise nach Griechenland ohne einen leckeren Salat mit frischen Tomaten, aromatischen Oliven und cremigem Feta? Genau, da würde uns was fehlen! Deswegen haben wir hier für dich einen authentischen griechischen Brotsalat entwickelt. Probiere ihn gerne aus und viel Spaß auf deiner Genussreise! ;)
20 Min.
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Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Für den griechischen Brotsalat zunächst Orzo Nudeln in kochendem Wasser mit etwas Salz etwa 8 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

2

Das Weißbrot zunächst in daumendicke Scheiben, dann in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Eine Pfanne mit zwei EL Olivenöl und Knoblauch erhitzen und das Brot darin anrösten, zwischendurch wenden.

3

Tomaten, Gurke und Petersilie waschen und trocknen. Tomaten und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie zupfen und grob hacken. Oliven in Ringe schneiden. Den ISLOS Feta - nach griechischer Art - mit der Hand in in grobe Stücke zerbröckeln. 

4

Für das Dressing Weißweinessig, Zitronensaft, zwei EL Olivenöl, Salz und Honig in ein verschließbares Gefäß geben und gut schütteln. Tomaten, Gurken, Oliven und Petersilie mischen und gut mit dem Dressing marinieren. Dann die gerösteten Brotwürfel und Orzo Nudeln unterheben.

5

Zum Schluss den fertigen Brotsalat auf Tellern anrichten und mit grob gebröckeltem ISLOS Feta garnieren.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 2580,0 kJ / 617,0 kcal
Fett 33,6 g
Kohlenhydrate 58,7 g
Eiweiß 18,7 g