Griechischer Brotsalat mit Feta

Name: Griechischer Brotsalat mit Feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g ISLOS Griechischer Feta; 400 g Weißbrote; 60 g Orzo; 350 g Kirschtomaten-Mix (bunt); 0.5 Salatgurke; 0.5 Bund Petersilie, glatt; 100 g Oliven, schwarz (entsteint); 2 Zehe Knoblauch; 6 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Honig, flüssig; 2 Prisen Salz

Was wäre eine (Gedanken-) Reise nach Griechenland ohne einen leckeren Salat mit frischen Tomaten, aromatischen Oliven und cremigem Feta? Genau, da würde uns was fehlen! Deswegen haben wir hier für dich einen authentischen griechischen Brotsalat entwickelt. Probiere ihn gerne aus und viel Spaß auf deiner Genussreise! ;)

20 Min.

ISLOS Griechischer Feta

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Zutaten

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Zubereitung

Für den griechischen Brotsalat zunächst Orzo Nudeln in kochendem Wasser mit etwas Salz etwa 8 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

Das Weißbrot zunächst in fingerdicke Scheiben, dann in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und grob hacken. Eine Pfanne mit zwei EL Olivenöl erhitzen und das Brot darin anrösten, zwischendurch den gehackten Knoblauch dazu geben und die Brotwürfel wenden.

Tomaten, Gurke und Petersilie waschen und trocknen. Tomaten und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie zupfen und grob hacken. Oliven in Ringe schneiden. Den ISLOS Feta - nach griechischer Art - mit der Hand in in grobe Stücke zerbröckeln.

Für das Dressing Weißweinessig, Zitronensaft, zwei EL Olivenöl, Salz und Honig in ein verschließbares Gefäß geben und gut schütteln. Tomaten, Gurken, Oliven und Petersilie mischen und gut mit dem Dressing marinieren. Dann die gerösteten Brotwürfel und Orzo Nudeln unterheben.