Fenchel-Käse-Carpaccio - immer ein Genuss
Fenchel-Käse-Carpaccio - immer ein Genuss
Rezepte > Fenchel-Käse-Carpaccio

Fenchel-Käse-Carpaccio

Ein schnelles Carpaccio Rezept für das ganze Jahr.
15 Min.
Laktosefrei*

*Laktosegehalt < 0,1%

{"uid":167,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/fenchel-kaese-carpaccio\/","id":106,"title":"Fenchel-Käse-Carpaccio","servings":2,"ingredientGroups":[{"name":"Für das Fenchel-Käse-Carpaccio","ingredients":[{"uid":2179,"name":"Fol Epi Extra fines 3 Poivres","namePlural":"Fol Epi Extra fines 3 Poivres","amount":0.5,"unit":{"uid":15,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"2179_15"},{"uid":290,"name":"Fenchelknolle","namePlural":"Fenchelknollen","amount":1,"unit":{"uid":24,"singular":"mittelgroße","plural":""},"accumulationIdentifier":"290_24"},{"uid":1005,"name":"Orange","namePlural":"Orangen","amount":2,"accumulationIdentifier":"1005"},{"uid":1530,"name":"Zitronensaft","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1530_11"},{"uid":13,"name":"Akazienhonig","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"13_12"},{"uid":1231,"name":"Salz","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"1231"},{"uid":416,"name":"Pfeffer (gemahlen)","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"416"},{"uid":291,"name":"Fenchelsamen","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"291_12"},{"uid":992,"name":"Olivenöl","namePlural":"","amount":4,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"992_11"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_101-200\/Rezept-Carpaccio-Fol-Epi-Hauchfein-0106.jpg"}

Zutaten

für Personen

Käse in Ihrer Nähe finden

Logo des Käsefinders

Zubereitung

1

In Vorbereitung für das Capaccio den Fenchel putzen, das Fenchelgrün beiseite legen, Fenchel in ganz dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Orangen mitsamt der weißen Haut dick schälen, die Filets zwischen den Trennwänden herauslösen, dabei den Saft auffangen.

2

4 EL Orangensaft, den Zitronensaft, den Honig, Salz, Pfeffer und die Fenchelsamen verrühren. Das Öl gründlich unterrühren.

3

Die Fenchelscheiben, die Orangenfilets und Fol Epi auf Tellern anrichten. Das Fenchelgrün hacken. Das Carpaccio mit der Vinaigrette beträufeln und mit dem Fenchelgrün bestreuen.

Tipp für das Fenchel-Käse-Carpaccio

Variieren Sie das Carpaccio Rezept und nehmen Sie beispielsweise Birne statt Orange. Einfach hauchfein in Scheiben schneiden und mit dem Fenchel kombinieren.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1790 kJ / 430 kcal
Fett 36 g
Kohlenhydrate 14 g
Eiweiß 11 g

Käse in Ihrer Nähe finden

Logo des Käsefinders
Raffiniertes Tartare mit Koriander und Pinienkernen.
Wir zeigen Ihnen leckere und einfache Gemüse-Rezepte mit Käse, die Sie begeistern werden. Ob als Beilage oder Hauptspeise hier ist für jeden etwas dabei.