Tomaten-Zucchini-Carpaccio mit Passionsfrucht und Ziegenkäse
Glutenfrei
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Zutaten
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Zubereitung
1
Bunte Tomaten, Zucchini und Basilikum waschen und trocknen. Tomaten und Zucchini mit einem scharfen Messer oder einem Hobel in dünne Scheiben schneiden. Die feinen Scheiben abwechselnd leicht überlappend auf den Tellern verteilen.
2
Passionsfrüchte halbieren und mit einem kleinen Löffel das Mark entnehmen.
3
Das Passionsfrucht-Mark sowie den grob zerbröckelten ISLOS Ziegenkäse gleichmäßig auf dem Gemüse-Carpaccio verteilen. Abschließend mit 3 EL GAEA Griechisches Olivenöl beträufeln und mit frisch abgezupften Basilikumblättchen garnieren.

Pro Person | |
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Brennwert | 1144,0 kJ / 273,0 kcal |
Fett | 19,2 g |
Kohlenhydrate | 12,5 g |
Eiweiß | 10,5 g |