Nudel-Bohnen-Salat à la Géramont - genussvoll kochen
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Bohnensalat mit Nudeln à la Géramont

Ein Bohnensalat, der in keinem Picknickkorb fehlen sollte.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 50 Min.
Laktosefrei*

*Laktosegehalt < 0,1%

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Zutaten

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Zubereitung

1

Für den Bohnensalat die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser laut Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Die Bohnen putzen. In kochendem Salzwasser in ca. 6 Min. bissfest kochen, die Erbsen dazugeben, einmal aufkochen lassen. Abgießen, gründlich kalt abspülen und abtropfen lassen.

2

Für die Vinaigrette des Bohnensalates die Schalotte schälen und fein würfeln. Essig mit einer Prise Salz und Pfeffer gut verrühren, das Öl in dünnem Strahl unterschlagen. Die Schalottenwürfel untermischen. Die Kräuter abspülen, trocken schütteln, Kerbelblättchen abzupfen und hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Unter die Vinaigrette rühren.

3

Géramont Cremig-Leicht in kleine Stücke schneiden. Nudeln, Bohnen, Erbsen und Käse mit der Vinaigrette mischen und ca. 20 Min. durchziehen lassen. Fertig ist Ihr Bohnensalat mit Nudeln.

Tipp für den Bohnensalat mit Nudeln

Der Bohnensalat lässt sich sehr gut vorbereiten und ist damit ideal für ein sommerliches Picknick. Dazu schmeckt besonders gut, ein kühler Rosé-Wein.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 2780,0 kJ / 665,0 kcal
Fett 27,0 g
Kohlenhydrate 77,0 g
Eiweiß 27,0 g

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