Tomatensalat mit Chavroux
15 Min.
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Zutaten
für
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Zubereitung
1
Für die Zubereitung des Salats, die frischen Tomaten waschen und gegebenenfalls die Stängel entfernen. Die größeren Tomaten in dünne Scheiben schneiden (wie ein Carpaccio), die Cherrytomaten halbieren.
2
4 mittelgroße Teller bereitstellen. Die dünnen Tomatenscheiben fächerförmig auf dem Teller anrichten. Anschließend die halbierten bunten Cherrytomaten und den Iberico-Schinken darauf verteilen. Mit einem kleinen Löffel Nocken vom Chavroux Frischkäse abstechen und auf dem Tomatensalat verteilen.
3
Den Schnittlauch fein hacken und zusammen mit dem Basilikum und dem gerösteten Buchweizen auf dem Tomatensalat verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschließend leicht mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
Tipp
- Damit die Tomaten für den Salat ihr volles Aroma entfalten können, sollten diese nicht im Kühlschrank sondern bei Raumtemperatur in einer Schale in der Küche aufbewahrt werden.
- Du kannst den Iberico-Schinken auch wunderbar durch rohen roten Thunfisch ersetzen.
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 798,0 kJ / 190,0 kcal |
| Fett | 12,3 g |
| Kohlenhydrate | 9,4 g |
| Eiweiß | 10,3 g |
