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Süßer Toast mit Ziegenkäse-Himbeer-Füllung

Ziegenkäse trifft auf süße Himbeer-Füllung.
30 Min.

Chavroux Scheiben Pur Chèvre

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Zutaten

für Personen
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Zubereitung

1

Für den süßen Toast zunächst die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. 
 

2

Birnen schälen, vierteln und entkernen. Für das French Toast Zucker in einer großen Pfanne erhitzen, bis er karamellisiert, mit Saft ablöschen. Birnen und Vanillemark zugeben und 5 Minuten dünsten. Honig unterrühren und vom Herd nehmen.

3

Eier mit Milch, Salz und Zimt in einer flachen Schüssel verquirlen. 

4

Die Toastscheiben auf eine Arbeitsfläche legen, mit der Himbeerkonfitüre bestreichen. Chavroux von der Rinde befreien und auf 4 Toasts legen. 
 

5

Die restlichen 4 Toastscheiben, mit der bestrichenen Seite auf den Käse legen und etwas andrücken. Die Toasts jeweils 10 Sekunden in die Eiermilch legen und wenden. Herausnehmen, etwas abtropfen lassen und die Ränder gut zusammendrücken. 

6

Für das perfekte French Toast die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, die Toasts hineinlegen und auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
 

7

 Süßen Toast nach Belieben halbieren, mit Birnenkompott anrichten. Abschließend mit Puderzucker besieben und servieren.
 

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 2398 kJ / 571 kcal
Fett 28 g
Kohlenhydrate 59 g
Eiweiß 20 g

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