Zutaten
- 185 g Brunch Paprika Peperoni
- 300 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika, rot
- 1 Paprika, gelb
- 2 Tomaten
- 3 Gewürzgurken
- 8 EL Gewürzgurkenflüssigkeit
- etwas Schnittlauch
- 1 Prise Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 1.733 kJ / 416 kcal |
| Fett | 11 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| Eiweiß | 14 g |
Zubereitung
Für den scharfen Nudelsalat nach italienisch mediterraner Art mit Brunch zunächst die Nudeln kochen, in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Schnittlauch schneiden. Zwiebel fein würfeln. Paprika, Tomaten, Gewürzgurken fein würfeln.
Für die Sauce des scharfen Nudelsalats Brunch Paprika & Peperoni zusammen mit dem Gewürzgurkenwasser glattrühren. Schnittlauch, Zwiebelwürfel und gut abgetropfte Nudeln dazugeben. Paprika und Tomatenwürfel vorsichtig unter unterheben, den scharfen Nudelsalat mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Den Salat durchziehen lassen.
Tipp für den scharfen Nudelsalat
Unser Rezept für den scharfen Nudelsalat nach italienischer Art lässt sich ganz einfach am Tag zuvor vorbereiten: Einfach Dressing und Nudeln seperat zubereiten und erst kurz vor dem Servieren vermischen.