Scharfe Frikadellen-Spieße

Name: Scharfe Frikadellen-Spieße
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 0.5 Bund Schnittlauch; 400 g Hackfleisch (gemischt); 25 g Semmelbrösel; 50 ml Wasser; 1 Ei; 2 TL scharfer Senf; Salz; Pfeffer; 0.5 TL Sambal Oelek; 2 EL Pflanzenöl; 150 g Géramont Minis; 12 Cornichons mit Chili und Pfeffer; 12 Kirschtomaten; 12 eingelegte Peperoni

Die kleinen Frikadellen-Spieße lassen sich kreativ kombinieren. Kirschtomaten, Essiggurken oder würzige Peperoni machen sie zu pikantem Fingerfood.

30 Min.

Géramont Mini

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Zubereitung

Für die Frikadellen den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Zusammen mit dem Hackfleisch, Semmelbröseln, Wasser, Ei und Senf vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen und mit angefeuchteten Händen 12 kleine Hackbällchen formen.

Die Bällchen in einer Pfanne im heißen Öl rundherum braten, herausnehmen und kalt werden lassen. Géramont Minis achteln. Cornichons abtropfen lassen, längs halbieren und fächerig aufschneiden. Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren.

Hackbällchen in der Mitte durchschneiden. Cornichons und Peperoni aufspießen. Danach jeweils Kirschtomatenhälfte, Géramont-Achtel und zum Schluss die Frikadelle so aufspießen, dass die Schnittfläche nach unten zeigt.