Saint Agur Buddha Bowl

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
40 Min.
Schön anzusehen und frühlingshaft lecker: Foodpairing-Trend Saint Agur Buddha Bowl

Zutaten

Minus
2 Portionen
Plus
Für die Buddha Bowl mit Käse

  • 125 g SAINT AGUR®
  • 200 g Udon
  • 1 Avocado
  • 120 g Rotkohl
  • 1 Paprika, grün
  • 50 g Blattspinat
  • 250 g Rinderfilets
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 5 EL Sojasauce
  • 2 TL Ahornsirup
  • 5 TL Sesamöl
  • Zitrone (Saft)
  • 2 TL Sesamsamen, schwarz
Nährwerte
Pfeil nach unten

Pro Person
Brennwert 3.715 kJ / 889 kcal
Fett 58 g
Kohlenhydrate 39 g
Eiweiß 58 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 40 Min.
Schritt 1

Für die Marinade Sojasoße, Ahornsirup, 2 TL Sesamöl, Zitronensaft und Sesamsaat vermengen. In einer kleinen Pfanne restliches Sesamöl erhitzen und das Rindergeschnetzelte von beiden Seiten scharf anbraten.

Schritt 2

2 TL der Marinade zugeben, untermengen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Udon Nudeln 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

Schritt 3

Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. In der gleichen Pfanne den geraspelten Rotkohl, Spinatblätter, gehackte Frühlingszwiebel und geschnittene Paprika für 2 Minuten andünsten. Udon Nudeln jeweils mittig in die Schüsseln geben. Paprika, Spinat, Rotkohl, gewürfelter Saint Agur und Avocado auf die Schüsseln verteilen und die restliche Marinade darüber träufeln.

Tipp für die Buddha Bowl

Die Buddha Bowl schmeckt natürlich auch ohne Fleisch. Es kann einfach weglassen oder mit Tofu ausgetauscht werden. Hier wird der Tofu vorher für 2 Stunden in die Marinade gelegt.

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Wir ❤ Blogger

Dieses Foodpairing-Rezept wurde von dem Blogger Patrick Rosenthal kreiert und auf seinem Blog veröffentlicht.

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