Rote Bete Rösti mit Rambol
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Rote Bete-Rösti mit Rambol Walnuss

Das Beste was einem Rösti passieren kann - eine Begegnung mit Rote Bete, Rambol Käse, Feldsalat und Walnuss-Granatapfel-Dressing.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 1 Std.
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Zutaten

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Zubereitung

1

Für die Rote Bete Rösti die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Rote Bete ebenfalls grob raspeln. Kartoffel- und Rote-Bete-Raspel mit Ei und Mehl in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.

2

Die Rote Bete Rösti-Masse mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.

3

In einer beschichteten Pfanne Öl heiß werden lassen.

4

Die Rote Bete Rösti-Masse in kleinen Portionen in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von beiden Seiten goldbraun zu Rösti braten.

5

Den Feldsalat waschen und trocken schleudern. Vom Granatapfel die Kerne herauslösen. Walnusskerne grob hacken. Die restlichen Zutaten zu einer Vinaigrette verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6

Den Feldsalat marinieren, dekorativ anrichten und mit Walnüssen und Granatapfelkernen bestreuen.

7

Den Rambol Käse in schmale Keile schneiden und zusammen mit den Rote Beete Rösti auf den Tellern platzieren. Sofort servieren und genießen! 

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 2364,0 kJ / 566,0 kcal
Fett 44,0 g
Kohlenhydrate 28,0 g
Eiweiß 13,0 g

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