Großer Burger mit Raclette-Käse in einem Brioche-Brötchen serviert auf einer Schieferplatte

Raclette-Burger

Name: Raclette-Burger
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 100 g Cornichons; 100 g Mayonnaise; 50 g Ketchup; 2 EL Senf; 1 TL Rosmarin, getrocknet; Salz; 1 große Zwiebel; 1 Stiel Thymian; 2 EL Butter; Pfeffer, bunt; Zucker (fein); 1 Birne; 40 g Rucola; 600 g Hackfleisch, Bio; 4 Brioche-Brötchen; 2 EL Rapsöl; 8 Scheiben Le Rustique Raclette Classique

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

35 Min.

Brat-Zeit

15 Min.

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Bist du bereit, deine Geschmacksknospen auf eine spannende Reise zu schicken? Dann probiere unser Raclette-Burger-Rezept! Dieser Burger ist nicht einfach nur ein Burger, sondern eine wahre Geschmacksexplosion. Saftiges Hackfleisch-Patty, umhüllt von schmelzendem, würzigem Raclettekäse, kombiniert mit der Süße von Birnen, der Schärfe unserer Cornichonsauce und geschmorten Zwiebeln. WOW!

Zutaten

4 Portionen

Für das Raclette-Burger Rezept

100 g Cornichons
100 g Mayonnaise
50 g Ketchup
2 EL Senf
1 TL Rosmarin, getrocknet
Salz
1 große Zwiebel
1 Stiel Thymian
2 EL Butter
Pfeffer, bunt
Zucker (fein)
1 Birne
40 g Rucola
600 g Hackfleisch, Bio
4 Brioche-Brötchen
2 EL Rapsöl
8 Scheiben Le Rustique Raclette Classique

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	4650,0 kJ / 1100,0 kcal
Fett	80,0 g
Davon gesättigte Fettsäuren	< 0,5 g
Kohlenhydrate	45,0 g
Eiweiß	55,0 g

Zubereitung

Gesamtzeit 50 Min. (aktive Zubereitung 35 Min.)

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Schritt 1

Für den Raclette-Burger: Cornichons abtropfen und in feine Würfel schneiden. Mayonnaise mit Ketchup, Senf und Gurkenwürfel verrühren. Mit getrocknetem Rosmarin und Salz abschmecken, beiseitestellen. Zwiebel schälen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Thymian waschen.

Schritt 2

Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelringe darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten anrösten. Thymian zugeben und kurz mitrösten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, herausnehmen.

Schritt 3

Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen. Gemischtes Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 8 Kugeln (à ca. 75 g) formen. Brioche-Brötchen waagerecht halbieren und auf den Schnittseiten anrösten.

Schritt 4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleischpatties hineingeben, mit einem Pfannenwender flach drücken und ca. 6 Minuten braten. Wenden und weitere 2 Minuten braten. Fleisch mit jeweils 1 Scheibe Le Rustique Raclette Classique belegen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmelzen lassen.

Schritt 5

Inzwischen die Schnittseiten der Brioche-Brötchen mit Cornichon-Soße bestreichen. Jeweils zwei Fleisch-Patties übereinander auf die untere Brötchenhälften legen. Birnenscheiben und Zwiebelringe auf das Fleisch legen. Mit Rucola toppen, Brioche-Deckel darauflegen und servieren.

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