Zutaten
- 4 Géramont cremig-zarte Scheiben leicht
- 4 Blätter Eisbergsalate
- 150 g Quinoa
- 150 Hummus
- 100 g Hähnchenbrustfilets (in Streifen)
- 80 g Kirschtomaten (Cherrytomate)
- 0,25 Salatgurke
- 1 Paprika, rot
- 1 Paprika, gelb
- 4 EL Orangensaft
- 0,5 Zitrone (Schalenabrieb)
- 2 EL Olivenöl (kaltgepresst)
- 1 TL Ras el-Hanout
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1.464 kJ / 350 kcal |
| Fett | 31 g |
| Kohlenhydrate | 140 g |
| Eiweiß | 34 g |
Zubereitung
Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten. Anschließend das noch warme Quinoa mit 2 EL Orangensaft mischen.
Paprika waschen und in Streifen schneiden. In 1 EL Öl anbraten und abkühlen lassen.
Hähnchenbrust scharf anbraten, mit Ras-el-Hanout und 2 EL Orangensaft karamellisieren.
Gemüse waschen. Gurke entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Salatblätter trocknen, ausbreiten.
Zitrone waschen, halbieren, Schale abreiben. Saft und Schale mit Hummus und 1 EL Öl cremig rühren. Den Mix mittig auf den Salatblättern verstreichen. Je 2 EL Quinoa, Géramont leicht, Huhn-, Gemüsestreifen und Tomatenhälften darauf verteilen.
Blätter zu Power Wraps zusammenrollen und gekühlt in einer Box transportieren.
Tipp für den Power-Wrap:
Für eine vegetarische Variante, das Hühnchen einfach durch Avocado ersetzen.
