Portobello Burger belegt mit Hähnchen, Zucchini, Aubergine und Fol Epi Käse als runden Abschluss

Portobello-Burger mit Fol Epi

Name: Portobello-Burger mit Fol Epi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Portobello Pilze; 1 Zucchini; 1 Aubergine; 600 g Hähnchenfilets; 2 TL Chiliflocken; 150 g Avocado; 4 Blätter Salat; 2 Saure Gurken; 4 EL Low-Carb BBQ Sauce; 2 Packungen Fol Epi Scheiben Classic

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungszeit

30 Min.

Garzeit

15 Min.

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Dieses Rezept entführt dich auf eine kulinarische Burgerreise der besonderen Art. Der Portobello Burger besticht durch die Kombination von Hähnchen, Zucchini, Aubergine, low-carb BBQ-Sauce und natürlich den Portobello Pilzen, welche als Burger Buns serviert werden.

Ohne Fisch

Zutaten

5 Portionen

Für den Burger

10 Portobello Pilze
1,25 Zucchini
1,25 Auberginen
750 g Hähnchenfilets
2,5 TL Chiliflocken
187,5 g Avocado
5 Blätter Salat
2,5 Saure Gurken
5 EL Low-Carb BBQ Sauce
2,5 Packungen Fol Epi Scheiben Classic

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	2.319,3 kJ / 554,3 kcal
Fett	29 g
Kohlenhydrate	15,4 g
Eiweiß	58,7 g

Zubereitung

Gesamtzeit 45 Min. (aktive Zubereitung 30 Min.)

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Schritt 1

Portobello Burger Rezept: Die Stiele der Portobello-Pilze abschneiden. Zucchini und Aubergine waschen, in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Hähnchenfilet in möglichst dünne Streifen, dann quer in möglichst dünne Stücke schneiden, dann noch hacken für ein relativ grobes Hähnchenhackfleisch. 4 flache Burger-Patties formen.

Schritt 2

Vorbereitete Zutaten nacheinander in einem leicht geölten Klappgrill, einer Grillpfanne oder auf dem Grill bissfest grillen. Zuletzt die Burger für etwa 8 Minuten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Avocadoschale abziehen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Salat waschen, Gurken in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die Innenseite der Pilze mit BBQ-Sauce bestreichen, mit den vorbereiteten Zutaten belegen, dabei mit Chiliflocken würzen. Fol-Epi-Scheiben jeweils gefaltet auf das Hähnchen-Patty legen.

Tipp

Für besonders würzige Burger, das Hackfleisch mit 1-2 TL Misopaste mischen.

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