Ofenkartoffel mit Speck und Ziegenkäse

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
50 Min.
Deftige Ofenkartoffel mit Speck und erfrischendem Chavroux Ziegenfrischkäse-Dip „Feige“.
Glutenfrei
Glutenfrei

Zutaten

Minus
2 Portionen
Plus

  • 1 Packung Chavroux Ziegenfrischkäse Feige
  • 2 große Kartoffeln, mehligkochend
  • 4 Bacon (in Scheiben)
  • 1 Schalotte
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Olivenöl
Nährwerte
Pfeil nach unten

Pro Person
Brennwert 1.975 kJ / 475 kcal
Fett 25 g
Kohlenhydrate 43 g
Eiweiß 18 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 50 Min.
Schritt 1

Für die Ofenkartoffeln mit Speck und Ziegenkäse zunächst die Kartoffeln gründlich waschen, mit Olivenöl einpinseln, salzen und in einer kleinen Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft 45 Minuten backen.

Schritt 2

Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, die Bacon-Scheiben in heißem Öl kross anbraten und danach auf einem Küchenpapier vom Öl befreien. Die Scheiben in vier Teile schneiden. Schalotte schälen, sehr fein hacken und in Olivenöl andünsten. Angedünstete Schalotten mit Chavroux Ziegenfrischkäse „Feige“ und etwas Öl zu einem Dip vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die leicht gebräunten Ofenkartoffeln längs aufschneiden, den Chavroux „Feige“ Dip großzügig hineingeben und die gebratenen Bacon-Stücke darauflegen. Fertig sind die Ofenkartoffeln mit Speck und Ziegenkäse-Dip.

Tipp

Noch leckerer wird der Dip wenn Sie ihn in der gebackenen Ofenkartoffel mit Kresse bestreuen. Als Beilage empfiehlt sich Feldsalat mit Olivenöl-Limetten Dressing, gerösteten Walnüssen und Feigenspalten zur Dekoration.

Informationen
Rezept merken & teilen

Print
Teile deinen Käsemoment
Teilen
Wir freuen uns über deine Bewertung!
Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer
Vielseitig & lecker

Raffinierte Kartoffelrezepte

Kartoffeln lassen sich vielseitig zubereiten und gehören vielleicht gerade deswegen zu den beliebtesten Beilagen. Aber auch als Hauptspeise, zum Beispiel in einem Kartoffelauflauf, werden sie gerne eingesetzt.

Jetzt entdecken Pfeil nach rechts
Rosmarinkartoffeln mit Chaumes - leckere Rezeptidee
Rosmarinkartoffeln mit Chaumes - leckere Rezeptidee