Grillspieße mal ganz anders! Selbstgemachtes frisches Minzöl verleihen den Zuccini-Feta-Spießen einen unverwechselbaren Geschmack

Halloumi-Spieße mit frischem Minzöl

Name: Halloumi-Spieße mit frischem Minzöl
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Griechische Küche
Ingredients: 3 Scheiben Halloumi; 12 Holzspieße (Schaschlikspieß); 1 Zucchini (klein); 1 Aubergine; 1 Zwiebel, rot (groß); 0.5 Bund Minze; 0.5 Bund Petersilie; 1 Zitrone, Bio; 50 ml Olivenöl; 50 ml Rapsöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Prisen Salz

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

35 Min.

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Jetzt wird's sommerlich - mit unseren Halloumi-Spießen mit frischem Minzöl! Schiebe das gegrillte Gemüse und den Halloumi Stück für Stück vom Spieß und genieße den griechischem Klassiker Souvlaki jetzt einfach fleischlos, mit leckerem Grillkäse.

Zutaten

4 Portionen

Für die Grillkäse-Spieße

3 Scheiben Halloumi
12 Holzspieße (Schaschlikspieß)
1 Zucchini (klein)
1 Aubergine
1 Zwiebel, rot (groß)

Für das Minzöl

0,5 Bund Minze
0,5 Bund Petersilie
1 Zitrone, Bio
50 ml Olivenöl
50 ml Rapsöl
1 Prise Pfeffer
2 Prisen Salz

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	2.193 kJ / 526 kcal
Fett	45,9 g
Kohlenhydrate	7,9 g
Eiweiß	20,3 g

Zubereitung

Gesamtzeit 35 Min.

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Schritt 1

Holz-Schaschlikspieße vor der Verwendung für ca. 10 Minuten in Wasser einweichen.

Schritt 2

Den Halloumi in mundgerechte Stücke portionieren. Zucchini, Aubergine, Minze und Petersilie waschen und trocknen. Zwiebel schälen. Zucchini, Auberginen und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 3

Für das Minzöl die Kräuter abzupfen und fein schneiden. Zusammen mit Zitronensaft und -abrieb, Pfeffer, Salz, GAEA Kreta Olivenöl und Rapsöl in einer Schüssel vermengen.

Schritt 4

Nun den Halloumi und das Gemüse abwechselnd auf die Schaschlickspieße aufspießen, mit etwas Minzöl marinieren und entweder auf dem Grill oder in der Pfanne von beiden Seiten etwa 5 Minuten grillen bzw. anbraten.

Schritt 5

Die fertigen Spieße mit Grillkäse à la Souvlaki zusammen mit dem Minzöl anrichten und servieren. Dazu Pita-Brot reichen.

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