Gourmet-Salat mit Entenbrust - immer ein Genuss
Rezepte > Gourmet-Salat mit Entenbrust

Gourmet-Salat mit Entenbrust

Klassiker mit Birne und Käse an Himbeervinaigrette
40 Min.
Laktosefrei* Kalorienarm

*Laktosegehalt < 0,1%

Géramont Cremig-Würzig

{"uid":352,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/gourmet-salat-mit-entenbrust\/","id":31,"title":"Gourmet-Salat mit Entenbrust","servings":4,"enableWineRecommendation":true,"ingredientGroups":[{"name":"Für den Gourmet-Salat mit Entenbrust","ingredients":[{"uid":440,"name":"Géramont Cremig-Würzig","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"440_1"},{"uid":1878,"name":"Entenbrust","namePlural":"Entenbrüste","amount":350,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1878_1"},{"uid":1187,"name":"Birne (rotschalig)","namePlural":"Birnen (rotschalig)","amount":2,"accumulationIdentifier":"1187"},{"uid":848,"name":"Lollo Rosso","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":22,"singular":"Kopf","plural":"Köpfe"},"accumulationIdentifier":"848_22"},{"uid":492,"name":"Mandeln (geröstet und abgezogen)","namePlural":"","amount":4,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"492_11"},{"uid":616,"name":"Himbeeressig","namePlural":"","amount":4,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"616_11"},{"uid":1105,"name":"Rapsöl","namePlural":"","amount":6,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1105_11"},{"uid":1507,"name":"Wildpreiselbeeren (Konserve)","namePlural":"","amount":3,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1507_11"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_1-100\/Rezept-Gourmet-Salat-mit-Entenbrust-Ge%CC%81ramont-Cremig-wuerzig-0031.jpg"}

Zutaten

für Personen
{{ingredientGroup.name }}
{{ingredient | ingredientToString}}

Passenden Wein zum Rezept?

Logo von Frag Henry!

Käse in Ihrer Nähe finden

Logo des Käsefinders

Zubereitung

1

Gebratene Entenbrust in dünne Scheiben schneiden. Birnen in feine Spalten schneiden. Den Lollo Rosso waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Géramont Cremig-Würzig wie einen Kuchen in Ecken schneiden. Salat auf Tellern anrichten, Birnenspalten, Entenbrustscheiben und Géramont-Ecken dekorativ darauf verteilen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.

2

Für die Vinaigrette Himbeeressig mit Rapsöl und den Wildpreiselbeeren verrühren, mit Salz und zerdrückten rosa Pfefferbeeren abschmecken und den Salat damit beträufeln.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 3745 kJ / 895 kcal
Fett 76 g
Kohlenhydrate 17 g
Eiweiß 31 g

Passenden Wein zum Rezept?

Logo von Frag Henry!

Käse in Ihrer Nähe finden

Logo des Käsefinders
Ein knackiger mediterraner Salat mit Hähnchen, Kirschtomaten und Parmesan
Erfrischend anders

Leckere Salat Rezepte

Wir zeigen Ihnen leckere und einfache Salat-Rezepte mit Käse, die Sie begeistern werden. Ob als Beilage, Hauptspeise oder Pausensnack - hier ist für jeden der richtige Salat dabei.