Gnocchi vom Blech mit Mozzarella, Spargel und Pesto
10 Min. + 30 Min. Garzeit
{"uid":6402,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/gnocchi-vom-blech-mit-mozzarella\/","id":888,"title":"Gnocchi vom Blech mit Mozzarella, Spargel und Pesto","servings":6,"ingredientGroups":[{"name":"Für die Gnocchi vom Blech","ingredients":[{"uid":951,"name":"Mozzarella","namePlural":"Mozzarella","amount":2,"unit":{"uid":15,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"951_15"},{"uid":327,"name":"Gnocchi (frisch, aus dem Kühlregal)","namePlural":"Gnocchi (frisch, aus dem Kühlregal)","amount":1,"unit":{"uid":50,"singular":"kg","plural":"kg"},"accumulationIdentifier":"327_50"},{"uid":1329,"name":"Spargel, grün","namePlural":"Spargel, grün","amount":1,"unit":{"uid":2,"singular":"Bund","plural":""},"accumulationIdentifier":"1329_2"},{"uid":1,"name":"Kirschtomate","namePlural":"Kirschtomaten","amount":300,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1_1"},{"uid":330,"name":"Knoblauchzehe (frisch gehackt)","namePlural":"Knoblauchzehen (frisch gehackt)","amount":1,"accumulationIdentifier":"330"},{"uid":1009,"name":"Oregano","namePlural":"Oregano","amount":1,"unit":{"uid":12,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1009_12"},{"uid":495,"name":"Salz","namePlural":"Salz","amount":0,"accumulationIdentifier":"495"},{"uid":416,"name":"Pfeffer","namePlural":"Pfeffer","amount":0,"accumulationIdentifier":"416"},{"uid":6,"name":"Muskatnuss","namePlural":"Muskatnuss","amount":0,"accumulationIdentifier":"6"},{"uid":267,"name":"Olivenöl","namePlural":"Olivenöl","amount":3,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"267_11"},{"uid":431,"name":"Gemüsebrühe","namePlural":"Gemüsebrühe","amount":100,"unit":{"uid":13,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"431_13"},{"uid":1038,"name":"Pesto Genovese","namePlural":"Pesto Genovese","amount":3,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"1038_11"},{"uid":59,"name":"Rucola","namePlural":"Rucola","amount":75,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"59_1"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_801-900\/rezept-vom-blech-gnocchi-mit-mozzarella-spargel-und-pesto.jpg"}
Zutaten
für
Personen
Rezept Drucken
Zubereitung
1
Für die Gnocchi vom Blech den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
2
Den Grünen Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
3
Kirschtomaten waschen und halbieren.
4
Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
5
Grüner Spargel, Tomaten, Knoblauch, Gnocchi, Oregano, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Öl und Gemüsebrühe in einer großen Schüssel miteinander vermengen. Nach belieben würzen.
6
Alles zusammen auf ein Backblech geben und im Ofen ca. 15 Minuten backen.
7
Mozzarella darüber zerbröseln, Ofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze hochschalten und weitere 5-10 Minuten backen. Zwischendurch prüfen, ob der Mozzarella gut überbacken ist. Herausholen, Pesto und Rucola in einer Schüssel miteinander vermengen, portionsweise darüber verteilen und servieren.
Tipps für die Gnocchi vom Blech
- Bei diesem Rezept ist es nicht nötig, die Gnocchi vorab in kochendem Salzwasser bissfest zu garen.
- Nach Belieben können noch Kräuter wie Basilikum auf den Gnocchi verteilt werden.
- Wer keine Kirschtomaten zur Hand hat, kann auch auf stückige Tomaten aus der Dose zurückgreifen.
- Statt Mozzarella kann auch Parmesan für die Gnocchi vom Blech verwendet werden. Wir empfehlen: Giovanni Parmigiano Reggiano
- Klassisch: Wer mag, kann noch eine Tomatensoße zum Gericht zubereiten.
- Auch ein Salat als Vorspeise passt perfekt zu diesem Blech-Rezept.
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1834,0 kJ / 435,0 kcal |
| Fett | 19,0 g |
| Kohlenhydrate | 55,0 g |
| Eiweiß | 15,0 g |
