Käse & Aperitif

Käse und Aperitif – passt das? Käse schließt den Magen – heißt es bei Feinschmeckern. Aber das ist nur die halbe Wahrheit. Denn genauso gut eröffnet Käse mit einem Aperitif genussreiche Stunden. Er eignet sich gut als kleiner Appetitanreger vorab: als feine Häppchen, unkompliziertes Fingerfood oder als kleiner Genussmoment, wenn Gäste ankommen. Leichte, gut bekömmliche Aperitif‑Getränke ergänzen die Aromen des Käses wunderbar und machen Lust auf mehr. So wird aus dem ersten Glas und ein paar passenden Käsestücken ein köstlicher Start in einen genussvollen Abend.

Käse zum Aperitif ist eine wundervolle Idee, um Gäste und Familie zu Festen zu begrüßen. Erfahren Sie mehr!

Inhalt

Mit diesen Käse-Aperitif-Kombis liegst du garantiert richtig

Mit diesen Käse-Aperitif-Kombis liegst du garantiert richtig

1. Edle Verführung mit Géramont
Feinherber, prickelnder Sekt oder Champagner sind die perfekte Begleitung von Weißschimmelkäse wie Géramont oder Camembert.

2. Fruchtige Akzente zu Saint Albray
Perlender, frisch-süßer Apfelcidre harmoniert hervorragend mit mild-würzigem Weichkäse wie Saint Albray.

3. Klassisch kombiniert mit Saint Agur
Zu gut gereiftem vollmundigem Blauschimmelkäse wie Saint Agur ist ein alter, gehaltvoller Portwein unübertroffen. Leichteren, unbeschwerten Genuss garantiert süßer Traubensaft.

4. Deftige Würze zu Chaumes
Ein Rotschmierkäse wie Chaumes verträgt sich gut mit einem kräftigen Bier oder Alt. Wer es milder mag, wählt ein Radler (Bier & Zitronenlimonade) zum Käse.

5. Elegante Partner für Chavroux
Frischer Ziegenkäse wie Chavroux oder andere milde Weichkäse kommen mit typischen Aperitifs wie samtenem Sherry oder Martini Dry besonders gut zur Geltung.
Für Chavroux Frischkäse ist eine Früchte-Bowl – ohne oder mit Alkohol – eine elegante Partnerin.

6. Süßer Partner für Giovanni Ferrari
Als Gegenpart zum würzig-intensiven Grana Padano Riserva von Giovanni Ferrari bieten sich süßliche Desserts- oder Likörweine wie Moscato, Vin Santo, Recioto oder Marsala Soleras an.

Faustregel für die Kombination von Käse und Aperitif:

je jünger und dezenter der Käse, desto leichter der Aperitif
je älter und kräftiger der Käse, desto aromatischer der Aperitif dazu

Schon gewusst?

Während „Aperitif“ in Deutschland ein Getränk vor dem Essen bezeichnet, versteht man darunter in vielen anderen Ländern ein kleines geselliges Ereignis am frühen Abend. In Italien zum Beispiel gibt es zum „Aperitivo“ in Bars und Cafés Schälchen mit leckeren Kleinigkeiten. In Frankreich lädt man Freunde, Nachbarn oder Kollegen spontan zum Apéritif: Zu leichten Getränken werden kleine Snacks in lockerer Atmosphäre gereicht.