Bei diesem herbstlichen Rezept für aromatische Waldpilze, gratiniert mit mild-würzigem Crémoulin, dem unwiderstehlichen Rotkultur-Weichkäse aus dem Périgord, wird nicht nur Pilzliebhabern warm ums Herz!
Zutaten
4
Portionen
Für die Waldpilzpfanne mit Crémoulin
- 1 Packung Crémoulin
- 200 g Waldpilze
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Petersilie, glatt
- 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt)
- Pfeffer
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1239,0 kJ / 298,0 kcal |
| Fett | 24,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,0 g |
| Eiweiß | 19,0 g |
Zubereitung
Schritt 1
Für die überbackene Waldpilzpfanne den Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
Die Waldpilze putzen und vierteln. Die Knoblauchzehe schälen und pressen. Beides in einer ofenfesten Pfanne mit dem Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann pfeffern.
Schritt 3
Crémoulin aus der Verpackung nehmen und vierteln. Den Käse auf die Pilzpfanne geben und die Pfanne in den Backofen schieben. 15-20 Minuten goldbraun überbacken.
Schritt 4
Vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Tipp für die Waldpilze
Dazu passen dampfende Pellkartoffeln oder knuspriges Baguette. Auch als Beilage zu Fleischgerichten gut geeignet.
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