Tarte Fine Rezept mit Blaubeeren und Peyrigoux
Tarte Fine Rezept mit Blaubeeren und Peyrigoux
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Tarte Fine mit Blaubeeren, Rosmarin und Peyrigoux

Diese Tarte aus knusprigem Blätterteig mit Blaubeeren, Rosmarin und Peyrigoux Käse sorgt für eine Geschmacksexplosion.
30 Min.
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Zutaten

für Personen

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Zubereitung

1

Für die Tarte mit Blaubeeren zunächst den Backofen auf 200° C (Umluft 180°C) vorheizen.

2

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter andünsten. Mit Blaubeersaft und Balsamico ablöschen, dann mit Zucker und Gewürzen würzen. Zu einem Kompott einköcheln und etwas abkühlen lassen.

3

Anschließend für die Tarte Fine den Peyrigoux Käse in dünne Scheiben schneiden.

4

Beeren und Rosmarin waschen.

5

Den Blätterteig für die Tarte mit Blaubeeren auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten, in 4 Teile teilen. Jedes Teigstück erst mit dem Zwiebelkompott bestreichen, dann mit Käsescheiben, Blaubeeren und Rosmarinnadeln belegen.

6

Die Tarte im Backofen ca. 20 Minuten backen und sofort servieren. Perfekt dazu passt ein Rucola-Salat und ein halbtrockener Weißwein.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1497 kJ / 359 kcal
Fett 29 g
Kohlenhydrate 17 g
Eiweiß 29 g

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