Zutaten
- 300 g Mehl
- 25 g Zucker
- 1,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 125 g Trockenaprikosen
- 50 g Pekannüsse (oder Walnüsse)
- 130 g Butter (kalt)
- 150 ml Naturjoghurt (oder Buttermilch)
- 1 Ei, Bio
- 1 Packung Géramont cremig-würzig
- 50 g GLÜCK aus Aprikosen
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 3.642 kJ / 869,9 kcal |
| Fett | 46,2 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 23,8 g |
| Kohlenhydrate | 93,5 g |
| Davon Zucker | 38,7 g |
| Eiweiß | 16,8 g |
| Salz | 0,7 g |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mischen.
Aprikosen und Nüsse hacken, unter die Mehlmischung heben. Kalte Butter mit den Fingern in den Teig kneten, bis der Teig krümelig ist.
Joghurt (oder Buttermilch) und das Ei verrühren, zum Teig geben und kurz verkneten.
Den Teig in acht bis zwölf Teile teilen, jedes zu einem Scone (Brötchen) formen und auf das Backblech geben.
Scones 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Scones leicht abkühlen lassen, mit Géramont Cremig-würzig und GLÜCK aus Aprikosen servieren und genießen.
Scones mit Pekannüssen und getrockneten Aprikosen - FAQ
Frage: Sind die Scones vegetarisch?
Antwort: Ja, das Rezept enthält kein Fleisch oder Fisch und ist vollständig vegetarisch.
Frage: Für welche Anlässe eignen sich die Scones besonders gut?
Antwort: Sie passen perfekt zu einem Sonntagsfrühstück, einem Nachmittagskaffee/Tea Time, einem Brunchbuffet oder als Mitbringsel für Kollegen oder Freunde.
Frage: Lassen sich die Scones gut aufbewahren?
Antwort: Ja – sie halten in einer luftdichten Dose 1–2 Tage, schmecken aber frisch am besten. Kurz aufgebacken werden sie wieder weich und aromatisch.
Frage: Wie erreiche ich die typische Scones Konsistenz?
Antwort: Benutze kalte Butter und vermeide langes Kneten, damit der Teig krümelig und später schön fluffig bleibt.
Frage: Kann ich die Scones mit weiteren Produkten aus der Ich liebe Käse Welt genießen?
Antwort: Ja! Besonders passend für herzhafte Varianten sind Géramont cremig zarte Scheiben oder Géramont fein würzig. Diese Sorten passen wunderbar zu Nüssen und verfeinern die Scones mit einer milden bis würzigen Note.
