Pilz-Sahne Soße

Name: Pilz-Sahne Soße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 3.5 Stangen Lauchzwiebeln; 500 g Champignons; 1 Bund Petersilie; 2 EL Butter; 100 ml Weißwein; 150 ml Gemüsefond; 150 g Saint Albray L'original; 150 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer

Diese Pilz-Sahne Soße schmeckt lecker zu Pasta, Semmelknödeln und Fleisch.

15 Min.

Glutenfrei

Saint Albray L'original

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Zubereitung

Für die Pilz-Sahne Soße die Lauchzwiebeln putzen und in Röllchen schneiden. Die Pilze putzen und vierteln. Die Petersilie waschen, trocknen, Blättchen fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin 5 Min. kräftig anbraten. Lauchzwiebeln dazugeben und 1 Min. mit anbraten. Weißwein und Gemüsefond dazugießen, aufkochen.

Saint Albray in kleine Würfel schneiden und mit der Crème fraîche untermischen. Die Petersilie dazugeben und die Pilz-Sahne Soße mit Salz und Pfeffer würzen.