Peyrigoux in Filoteig mit französischen Kräutern

Name: Peyrigoux in Filoteig mit französischen Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 400 g Peyrigoux; 12 Blätter Filoteig; 1 Paprika, rot; 1 Paprika, gelb; 1 Paprika, grün; 1 EL Olivenöl; 1 EL Rosmarin (frisch); Pfeffer; Salz; 2 EL Kräuter (frisch gehackt)

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

20 Min.

Backzeit

15 Min.

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Dieses Rezept bringt Abwechslung auf Ihren Grill: Peyrigoux Weichkäse in Filoteig mit Paprika und französischen Kräutern! Ein echter Hingucker auf der nächsten Grillparty - schmeckt natürlich auch aus dem Ofen

Zutaten

4 Portionen

Für den Peyrigoux im Filoteig

400 g Peyrigoux
12 Blätter Filoteig
1 Paprika, rot
1 Paprika, gelb
1 Paprika, grün
1 EL Olivenöl
1 EL Rosmarin (frisch)
Pfeffer
Salz
2 EL Kräuter (frisch gehackt)

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	2869,0 kJ / 690,0 kcal
Fett	35,0 g
Kohlenhydrate	67,0 g
Eiweiß	25,0 g

Zubereitung

Gesamtzeit 35 Min.

Schritt 1

Für den Peyrigoux im Filoteig zuerst die Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Paprikawürfel zugeben und kurz anbraten. Den gehackten Rosmarin zugeben, mit Salz sowie Pfeffer würzen, nochmals kurz weiterbraten und beiseitestellen. Den Peyrigoux in vier gleichgroße Stücke schneiden.

Schritt 2

Um das Päckchen für den gegrillten Peyrigoux herzustellen, zunächst ein Blatt des Filoteigs mit Olivenöl bepinseln und ein weiteres Filoteigblatt auflegen. Dieses ebenfalls mit Olivenöl bepinseln und mit einem weiteren Blatt Filoteig belegen, sodass insgesamt 3 Blätter übereinander liegen.

Schritt 3

Etwas Paprikagemüse auf die Mitte legen, 1 Stück Peyrigoux aufsetzen, französische Kräuter darauf verteilen und die Filoteigblätter an den Enden als Päckchen zusammendrehen.

Schritt 4

Den Peyrigoux im Filoteig auf den Grill legen und grillen, bis der Filoteig die gewünschte Bräune erreicht hat. Alternativ kann das Päckchen im Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 10-15 Minuten gebacken werden.