Zutaten
- 1 Saint Albray der kleine Cremige
- 1 Packung Fol Epi Extra fines Classic
- 200 g Fol Epi (Käsetheke)
- 80 g Salami
- 0,5 Salatgurke
- 150 g Weintrauben, grün
- 60 g Oliven, grün
- 80 g Mini-Salamis
- 30 g Crackers
- 50 g Gewürzgurken
- 1 Karotte
- 8 essbare Blüten
- 1 TL Aprikosenkonfitüre
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 3.448 kJ / 829 kcal |
| Fett | 62,8 g |
| Eiweiß | 43,7 g |
| Salz | 5,2 g |
Zubereitung
Trauben und Salatgurke waschen. Die Karotte schälen. Anschließend Karotte und Salatgurke in Scheiben bzw. Stifte schneiden.
Gewürzgurken und Oliven in kleine Schälchen füllen auf einem Holzbrett oder großen Teller (wie auf dem Rezeptbild) platzieren.
Fol Epi Extra Fines Classic und Saint Albrayder kleine Cremige aus der Verpackung nehmen und auf die Käseplatte legen. Mit einem Teelöffel einen Klecks Aprikosenkonfitüre in die Mitte des Saint Albray geben, sodass eine Blume entsteht. Mit einem Osterhasen‑Plätzchenausstecher aus dem Fol Epi von der Käsetheke drei Hasen ausstechen und ebenfalls auf dem Holzbrett platzieren.
Für die Rose aus Salami-Scheiben: Mehrere Scheiben leicht überlappend am Rand eines umgedrehten Glases anlegen und sanft andrücken, damit sie rundherum halten. Anschließend weitere Scheiben in einer zweiten und dritten Reihe leicht versetzt darüberlegen, um die Blütenform zu verstärken. Zum Schluss das Glas vorsichtig umdrehen, die fertige Salami-Rose herauslösen und ebenfalls auf dem Holzbrett arrangieren.
Alle restlichen Zutaten auf dem Holzbrett ergänzen. Orientiere dich dabei gerne am Rezeptbild.
