Orientalische Bowl mit Auberginen und Kichererbsen

Name: Orientalische Bowl mit Auberginen und Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Küche
Ingredients: 4 Packungen La Tomme Vaudoise; 1 Aubergine; 1 Paprika, rot; 1 Dose Kichererbsen (ca. 375 g, Abtropfgewicht ca. 225 g); 0.25 TL Kreuzkümmelpulver (Kumin); 1 Prise Paprikapulver (alternativ: Chilipulver); 1 Zitrone (Saft); 1 Handvoll Minze; 1 Handvoll Petersilie, glatt; Salz; Pfeffer

Aromatische Gewürze des Orients verfeinern diese Bowl mit Kichererbsen, gegrillter Aubergine, Paprika, die mit mildem Tomme Vaudoise schweizer Weichkäse abgerundet wird. Der Food-Trend Buddha Bowl stammt übrigens ursprünglich aus der asiatischen Küche - darunter versteht man eine runde, an den Bauch eines Buddha erinnernde Schüssel mit bunt und gesund kombinierten, frischen Zutaten.

15 Min. + 8 Min. Brat-Zeit

Kalorienarm

La Tomme Vaudoise

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Zutaten

für

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Zubereitung

Aubergine und Paprika putzen und in Streifen schneiden. In einer flachen Schüssel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Das Gemüse darin wenden.

Das marinierte Gemüse auf dem Grill, im Backofen mit Grilleinstellung oder in einer Grillpfanne ca. 8 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

Einige Minzblätter beiseite legen, restliche Blätter und Petersilie klein schneiden. In einer Schüssel die gewaschenen, abgetropften Kichererbsen mit Kumin, Paprika- oder Chili-Pulver, Zitronensaft und Kräuter mischen.

In 4 dekorativen Schalen die Kichererbsen-Mischung mit dem Grillgemüse und je einem in 8 kleine Tortenstücke geschnittenen La Tomme Vaudoise Käse anrichten; mit ganzen Minzblättern garnieren.