Zutaten
- 16 Riesengarnelen, TK (Gambas)
- 400 g Spinat (frisch)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen (frisch gehackt)
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 3 Zweige Thymian
- 1 Zweig Rosmarin (frisch)
- 1 EL Butter
- 75 g BRESSO Balance mit Kräutern aus der Provence
- 1 EL Semmelbrösel
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1.690 kJ / 410 kcal |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Eiweiß | 46 g |
Zubereitung
Gambas auftauen lassen.
Spinat putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Knoblauch und Spinat zugeben und dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
Für die gratinierten Gambas: Gambas waschen und trocken tupfen. Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Das restliche Öl erhitzen und die Gambas zusammen mit den Kräutern kurz von beiden Seiten braten. Die Butter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Spinat setzen.
Bresso Balance mit Kräutern aus der Provence mit den Semmelbröseln vermengen. Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Nocken auf die Gambas setzen. Im Backofen bei 200 °C unter dem Grill ca. 5–6 Minuten gratinieren.