Gegrillte Cantaloupe-Melone

Name: Gegrillte Cantaloupe-Melone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 40 g Giovanni Ferrari - Parmigiano Reggiano g.U.; 2 EL Balsamici (Aceto Balsamico di Modena); 300 g Cantaloupe-Melonen; 0.5 Zwiebel, rot (groß); 40 g Oliven, grün (entsteint); 80 g Coppa (Coppa di Parma-Aufschnitt)

Nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein wahrhafter Genuss: Cantaloupe-Melone vom Grill mit Coppa di Parma, Oliven, Aceto Balsamico und Parmesan! Dieses italienische Kunstwerk ist schnell und einfach zubereitet.

10 Min.

Giovanni Ferrari packshot Parmigiano Reggiano Stück

Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano

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Zubereitung

Für das Cantaloupe-Melone Rezept einfach die Melone mit Schale in Ringe schneiden und die Kerne entfernen. Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Oliven halbieren und mit den Zwiebeln vermengen.

Grillpfanne erhitzen und die Melonenringe auf höchster Stufe ca. 1 Minute je Seite grillen. Anschließend auf einem Teller anrichten, den Coppa di Parma Schinken darauf drapieren und die Oliven-Zwiebel-Mischung darübergeben. Nach Belieben Parmigiano Reggiano darüberbröckeln und Testa Rossa darüberträufeln und servieren.

Tipp für die gegrillte Cantaloupe Melone

Coppa di Parma ist eine italienische schinkenähnliche Spezialität aus dem Nacken des Schweins und schmeckt mild-aromatisch bis hin zu pikant-scharf, je nach Würze bei der Herstellung. Das Fleisch ist sehr zart und weich. Als Alternative eignet sich auch wunderbar der bekannte Parma Schinken.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	1008,0 kJ / 240,8 kcal
Fett	10,9 g
Kohlenhydrate	20,1 g
Eiweiß	15,4 g

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Giovanni Ferrari Parmigiano Reggiano

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