Chavroux Ziegen-Weichkäse mit Marmelade

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Vorbereitung
50 Min.
Der Duft von frisch gemachter Marmelade weckt oftmals schöne Erinnerungen und macht Appetit auf herzhafte Brote. Probiere unser Rezept!
Vegetarisch
Vegetarisch

Zutaten

Minus
4 Portionen
Plus
Für die Marmelade

  • 1,6 kg Johannisbeeren
  • 800 g Gelierzucker
  • 2,67 TL Zitronensaft, Bio
  • 2,67 Packungen Vanillezucker
Für das Brot

  • 1,33 Chavroux Ziegen-Weichkäse
  • 5,33 Scheiben Brote, Vollkorn
  • 5,33 EL selbstgemachte Marmelade
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
Nährwerte
Pfeil nach unten

Pro Person
Brennwert 985,0 kJ / 236,0 kcal
Fett 6,2 g
Davon gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Davon Zucker
15,8 g
Eiweiß 14,5 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 50 Min.
Schritt 1

Koche die Marmeladengläser ca. 10 Minuten in sprudelndem Wasser aus und lasse sie auf einem sauberen Geschirrtuch trocknen

Schritt 2

Zupfe die Johannisbeeren von den Rispen und wasche die Früchte.

Schritt 3

Püriere die Johannisbeeren in einer Schüssel und passiere sie durch ein feines Sieb in einen Topf. Wiege dabei das Fruchtpüree ab. Dabei sollten es 1,2kg Püree sein, damit die Menge des Gelierzuckers im Verhältnis passt.

Rühre den Gelierzucker, den Vanillezucker und den Zitronensaft unter und kocht alles sprudelnd auf. Lasse die Marmelade weitere 3 Minuten sprudelnd kochen.

Schritt 4

Fülle die heiße Marmelade sofort in die Gläser ab und verschließe sie fest mit dem Deckel. Lasse sie abkühlen und fest werden.

Schritt 5

Das Brot in Scheiben und den Chavroux Ziegenweichkäse in kleine Dreiecke schneiden und das Brot belegen

Schritt 6

Das Brot mit der selbstgemachten Johannisbeermarmelade und Majoran toppen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp für die perfekte Brotzeit

Der Duft von frisch gebackenem Brot weckt oftmals schöne Erinnerungen und macht Appetit auf knusprige Brötchen und herzhafte Brote. Beim Kauf deines Brotes solltest du auf reine Brotzutaten, die frei von Zusätzen, künstlichen Backtriebmitteln und Konservierungsstoffen sind achten. Ein hochwertiges Brot braucht auch nur drei Zutaten: Mehl, Wasser und Salz.

Rezept merken & teilen

Print
Teile deinen Käsemoment
Teilen
Wir freuen uns über deine Bewertung!
Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer
Besonders mild und cremig

Chavroux Ziegen-Weichkäse

Original französischer Ziegen-Weichkäse aus 100% Ziegenmilch. Diese Weichkäse-Spezialität überzeugt durch ihren zart-milden Geschmack und ihre Cremigkeit jeden Käseliebhaber.

Zum Produkt Pfeil nach rechts

Rezepte mit Chavroux

Entdecke die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Chavroux.