Avocado Pommes aus dem Ofen

Name: Avocado Pommes aus dem Ofen
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 50 g Giovanni Ferrari - Grana Padano Riserva g.U.; 2 Avocados; 2 Stiele Thymian; 100 g Paniermehl; 2 Eier; 100 g Weizenmehl, Type 405; 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt); 1 Zwiebel, rot (groß); 200 g Datteltomaten (Dattelcherrytomaten); 1 Chilischote, rot; 5 EL Olivenöl; Pfefferkorn, schwarz (frisch gemahlen); Salz

Pommes mal anders! Innen cremig und außen schön knusprig: unsere Avocado-Pommes mit Grana Padano kommen direkt aus dem Ofen und sind ein wahrer Snack-Genuss. Dazu eine fruchtig-pikante Tomatensalsa - Guten Appetit!

25 Min. + 10 Min. Backzeit

Giovanni Ferrari packshot Grana Padano Riserva Stück

Giovanni Ferrari Grana Padano Riserva

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Zubereitung

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C).

Für die Pommes: Avocado halbieren, vom Kern entfernen und vorsichtig von der Schale befreien. Avocado in längliche Keile schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Grana Padano fein reiben und mit Paniermehl und Thymianblättern in einer Schüssel vermengen. Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und Mehl in eine dritte Schüssel füllen.

Avocadostreifen nacheinander in Mehl, aufgeschlagenem Ei und Paniermehl-Grana-Padano-Mischung panieren. Avocado-Pommes im Ofen ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Für die Salsa: Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, abtrocknen, Strunk entfernen und vierteln. Chilischote waschen, trocknen, der Länge nach halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, Tomaten und Chili hinzugeben und ca. 2 Minuten mitrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Avocado-Pommes servieren.

Tipp für die Avocado Pommes:

Alternativ kann man die Avocado-Pommes auch in einem Topf mit Öl frittieren.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	3458,0 kJ / 826,0 kcal
Fett	51,0 g
Kohlenhydrate	68,0 g
Eiweiß	23,0 g

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