Rezepte > Vegetarische mediterrane Lasagne

Vegetarische mediterrane Lasagne

Mediterrane Lasagne ohne Fleisch: Unser Rezept für eine vegetarische Lasagne wird verfeinert durch geriebenen Edizione del Maestro von Giovanni Ferrari - ein mediterraner Hochgenuss der italienischen Küche!
45 Min. + 34 Min. Garzeit
{"uid":6943,"url":"\/\/ich-liebe-kaese.de\/rezepte\/vegetarische-mediterrane-lasagne\/","id":968,"title":"Vegetarische mediterrane Lasagne","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für die Lasagne","ingredients":[{"uid":15041,"name":"Giovanni Ferrari Edizione del Maestro (frisch gerieben)","namePlural":"Giovanni Ferrari Edizione del Maestro (frisch gerieben)","amount":100,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"15041_1"},{"uid":824,"name":"Lasagneblätter","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"824_1"},{"uid":1534,"name":"Zucchini","namePlural":"Zucchinis","amount":2,"accumulationIdentifier":"1534"},{"uid":28,"name":"Aubergine","namePlural":"Auberginen","amount":1,"accumulationIdentifier":"28"},{"uid":1027,"name":"passierte Tomaten","namePlural":"","amount":500,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1027_1"},{"uid":1547,"name":"Zwiebel","namePlural":"Zwiebeln","amount":1,"accumulationIdentifier":"1547"},{"uid":781,"name":"Knoblauchzehe","namePlural":"Knoblauchzehen","amount":1,"accumulationIdentifier":"781"},{"uid":40,"name":"Basilikum","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":39,"singular":"Stiele","plural":""},"accumulationIdentifier":"40_39"},{"uid":1164,"name":"Rosmarin","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":39,"singular":"Stiele","plural":""},"accumulationIdentifier":"1164_39"},{"uid":9,"name":"Thymian","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":39,"singular":"Stiele","plural":""},"accumulationIdentifier":"9_39"},{"uid":15042,"name":"Majoran","namePlural":"Majoran","amount":2,"unit":{"uid":39,"singular":"Stiele","plural":""},"accumulationIdentifier":"15042_39"},{"uid":992,"name":"Olivenöl","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"992_11"},{"uid":1233,"name":"Salz und frisch gemahlener Pfeffer","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"1233"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_901-1000\/rezept-vegetarische-lasagne-teaser.jpg"}

Zutaten

für Personen

Käse in Ihrer Nähe finden

Logo des Käsefinders

Zubereitung

1

Für die vegetarische Lasagne: Zucchini und Aubergine waschen, trocknen und Enden jeweils abschneiden. Anschließend mit einem Hobel der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Gemüsescheiben in einer Grillpfanne ca. 2 Minuten pro Seite grillen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
 

2

Für die Tomatensauce: Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein würfeln und in ein hohes Gefäß füllen. Basilikum, Rosmarin, Thymian und Majoran waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Kräuter und Tomaten ins hohe Gefäß geben und mit einem Pürierstab zu einer sämigen Sauce pürieren. Olivenöl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

3

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Jeweils abwechselnd Zucchini, Aubergine, Lasagneplatten, Tomatensauce und den geriebenen Parmesan Edizione del Maestro als Lasagne in einer ofenfesten Auflaufform schichten und die Gemüse-Lasagne anschließend ca. 30 Minuten bei vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Tipp für die vegetarische Lasagne:

Für alle, die bei dem vegetarischen Lasagne Rezept nicht auf eine klassische Lasagne ohne Fleisch verzichten wollen: Sie können selbstverständlich zusätzlich zur Tomatensauce eine Hackfleisch-Sauce kochen und diese separat servieren. So haben Sie passende Optionen für Vegetarier und Fleischliebhaber - guten Appetit!

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 1495 kJ / 357 kcal
Fett 11 g
Kohlenhydrate 44 g
Eiweiß 19 g

Käse in Ihrer Nähe finden

Logo des Käsefinders