Saint Albray Käsespieße mit süß-saurem Dip
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Saint Albray Käsespieße mit süß-saurem Dip

Ein Käseklassiker im modernen Gewand: Käsespieße mit Physalis, Gurke und hausgemachtem, süß-saurem Dip. Ein Hingucker auf jedem Buffet.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 30 Min.
Laktosefrei* Kalorienarm

*Laktosegehalt < 0,1%

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Zutaten

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Zubereitung

1

Für die Käse-Spieße mit süß-saurem Dip zuerst die Gurke schälen und mit einem Sparschäler oder Hobel feine Streifen abschälen. Physalis aus den Blättern drehen, waschen und trockentupfen.

2

Die Saint Albray Portionen halbieren und die Hälften nach Wunsch nochmals quer durchschneiden. Schwarze Sesamsaat auf einen Teller geben und den Saint Albray mit den Schnittflächen leicht in den Sesam drücken. Die Gurkenstreifen dekorativ falten und abwechselnd mit dem Käse und den Physalis auf Holzspieße stecken.

3

Für den süß-sauren Dip zu den Käsespießen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Sonnenblumenöl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauch schälen und fein hacken. Ananas in kleine Würfel schneiden. Beides zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Honig, Sojasauce und Essig zugeben. Mit Tomatenketchup auffüllen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Die Käsespieße dekorativ anrichten und den süß-sauren Dip in einem Schälchen separat reichen.

Tipp

Schwarze Sesamsaat findet man im Bioladen oder im asiatischen Supermarkt. Falls es einmal schnell gehen muss, kann man die süß-saure Sauce auch fertig kaufen.

Nährwertangaben
Pro Person
Brennwert 377,0 kJ / 91,0 kcal
Fett 6,0 g
Kohlenhydrate 7,0 g
Eiweiß 4,0 g

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