Rote Bete-Carpaccio mit Blauschimmelkäse

Rote Bete Carpaccio mit Chia- und Hanfsamen

Name: Rote Bete Carpaccio mit Chia- und Hanfsamen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packungen Saint Agur; 2 Rote Bete; 2 EL Chia-Samen; 2 EL Hanfsamen; 4 EL Olivenöl; 4 EL Balsamici, weiß; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker (fein); 8 Thymian (kleine Zweige); Salz; Pfeffer

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

15 Min.

(0)

0 Bewertungen

Rote-Bete müssen nicht langweilig sein - als Carpaccio mit Chia- und Hanfsamen werden sie zur hippen Vorspeise.

Zutaten

4 Portionen

2 Packungen Saint Agur
2 Rote Bete
2 EL Chia-Samen
2 EL Hanfsamen
4 EL Olivenöl
4 EL Balsamici, weiß
1 TL Zitronensaft
1 Prise Zucker (fein)
8 Thymian (kleine Zweige)
Salz
Pfeffer

Bring! Einkaufsliste

Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	1470,0 kJ / 350,0 kcal
Fett	28,0 g
Kohlenhydrate	8,0 g
Eiweiß	15,0 g

Zubereitung

Gesamtzeit 15 Min.

Schritt 1

Für das Rote Bete Carpaccio mit Blauschimmelkäse zunächst Essig, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen. Öl in dünnem Strahl darunter schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Rote Bete putzen, schälen und in dünne Scheiben hobeln.

Schritt 3

Thymian waschen, trocken schütteln und halbieren.

Schritt 4

Je ca. 60 g Saint Agur Blauschimmelkäse auf das Carpaccio bröseln.

Schritt 5

Je ca. 1 TL Chia- und Hanfsamen darüber streuen und mit Dressing beträufeln. Mit Thymianzweigen garnieren - fertig ist das Rote Bete Carpaccio! Wir wünschen guten Appetit!

Rezept merken & teilen