Portobello Burger belegt mit Hähnchen, Zucchini, Aubergine und Fol Epi Käse als runden Abschluss

Portobello-Burger mit Fol Epi

Name: Portobello-Burger mit Fol Epi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 640 g Portobello Pilze (ca. 8 St); 200 g Zucchini; 225 g Auberginen; 600 g Hähnchenfilets; 10 g Chiliflocken; 150 g Avocado; 15 g Salat (ca. 4 Blätter); 200 g Saure Gurken; 60 g Low-Carb BBQ Sauce; 2 Packungen Fol Epi Scheiben Classic

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungszeit

30 Min.

Garzeit

15 Min.

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Dieses Rezept entführt dich auf eine kulinarische Burgerreise der besonderen Art. Der Portobello Burger besticht durch die Kombination von Hähnchen, Zucchini, Aubergine, low-carb BBQ-Sauce und natürlich den Portobello Pilzen, welche als Burger Buns serviert werden.

Ohne Fisch

Proteinreich

Zutaten

4 Portionen

Für den Burger

640 g Portobello Pilze (ca. 8 St)
200 g Zucchini
225 g Auberginen
600 g Hähnchenfilets
10 g Chiliflocken
150 g Avocado
15 g Salat (ca. 4 Blätter)
200 g Saure Gurken
60 g Low-Carb BBQ Sauce
2 Packungen Fol Epi Scheiben Classic

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	2.120,9 kJ / 507,4 kcal
Fett	27 g
Davon gesättigte Fettsäuren	10,2 g
Kohlenhydrate	12,1 g
Davon Zucker	5,1 g
Ballaststoffe	6,1 g
Eiweiß	52,6 g
Salz	0,9 g

Nutri Score

Zubereitung

Gesamtzeit 45 Min. (aktive Zubereitung 30 Min.)

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Schritt 1

Portobello Burger Rezept: Die Stiele der Portobello-Pilze abschneiden. Zucchini und Aubergine waschen, in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Hähnchenfilet in möglichst dünne Streifen, dann quer in möglichst dünne Stücke schneiden, dann noch hacken für ein relativ grobes Hähnchenhackfleisch. 4 flache Burger-Patties formen.

Schritt 2

Vorbereitete Zutaten nacheinander in einem leicht geölten Klappgrill, einer Grillpfanne oder auf dem Grill bissfest grillen. Zuletzt die Burger für etwa 8 Minuten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Avocadoschale abziehen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Salat waschen, Gurken in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Die Innenseite der Pilze mit BBQ-Sauce bestreichen, mit den vorbereiteten Zutaten belegen, dabei mit Chiliflocken würzen. Fol-Epi-Scheiben jeweils gefaltet auf das Hähnchen-Patty legen.

Tipp

Für besonders würzige Burger, das Hackfleisch mit 1-2 TL Misopaste mischen.

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