Leichte und fruchtige Käseplatte

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Vorbereitung
45 Min.
Preisgünstiges Rezept
Günstig
Genieße diese leichte Käseplatte statt eines süßen Desserts. Denn Käse schließt den Magen, heißt es so schön.
Kohlenhydratarm
Kalorienarm

Zutaten

Minus
15 Portionen
Plus

  • 350 g Etorki
  • 1 Packung Géramont mit Joghurt
  • 1 Packung Géramont cremig-leicht
  • 1 Packung Saint Albray Légère Portionen
  • 1 Packung Fol Epi Scheiben Légère
  • 1 Becher BRESSO Légère Feine Kräuter
  • 1 Packung Giovanni Ferrari - Pecorino Romano g.U.
  • 100 g Weintrauben, blau (kernlos)
  • 100 g Weintrauben, grün (kernlos)
  • 2 EL Balsamici, weiß
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 200 g Cantaloupe-Melonen
  • 150 g Erdbeeren
  • 1 Schale Physalis
  • 100 g Feigensenfsauce
  • 100 g Aprikosensenf
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 1034,0 kJ / 314,0 kcal
Fett 22,0 g
Kohlenhydrate 7,0 g
Eiweiß 21,0 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 45 Min.
Schritt 1

Zunächst wird der Käse für die Käseplatte zubereitet: Etorki in Würfel, Géramont mit Joghurt in Portionsstücke und Géramont Cremig-Leicht in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Saint Albray auspacken, Fol Epi Scheiben zusammenfalten, Bresso in eine Portionsschale füllen und Giovanni Ferrari in Stücke brechen.

Schritt 3

Alle Käsesorten dekorativ auf einer Käseplatte anrichten.

Schritt 4

Jetzt werden die Früchte für die Käseplatte zubereitet: Trauben waschen, trocken tupfen, halbieren und mit etwas hellem Balsamico und Vanillezucker marinieren. Den Traubensalat in kleine Portionsgläser füllen und auf der Käseplatte anrichten.

Schritt 5

Das Fruchtfleisch der Cantaloupemelone in Spalten schneiden und von der Schale lösen.

Schritt 6

Erdbeeren putzen und ggf. klein schneiden.

Schritt 7

Die Früchte auf der Käseplatte dekorativ zwischen den Käsesorten arrangieren.

Tipps für die leichte Käseplatte

  • Reichen Sie zur leichten Käseplatte unterschiedliche Brotchips und leichtes Gebäck. 
  • Servierempfehlung: Fruchtig-süße Weißweine wie Gewürztraminer passen zu unserer leichten Käseplatte und kommen gut bei Ihren Gästen an.
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