Leichte und fruchtige Käseplatte

SchwierigkeitsgradSchwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
ZubereitungszeitZubereitungszeit
Vorbereitung
45 Min.
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Günstig
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Genieße diese leichte Käseplatte statt eines süßen Desserts. Denn Käse schließt den Magen, heißt es so schön.
KohlenhydratarmKohlenhydratarm
Kalorienarm

Zutaten

MinusMinus
15 Portionen
PlusPlus

  • 350 g Etorki
  • 1 Packung Géramont mit Joghurt
  • 1 Packung Géramont cremig-leicht
  • 1 Packung Saint Albray Légère Portionen
  • 1 Packung Fol Epi Scheiben Légère
  • 1 Becher BRESSO Légère Feine Kräuter
  • 1 Packung Giovanni Ferrari - Pecorino Romano g.U.
  • 100 g Weintrauben, blau (kernlos)
  • 100 g Weintrauben, grün (kernlos)
  • 2 EL Balsamici, weiß
  • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 200 g Cantaloupe-Melonen
  • 150 g Erdbeeren
  • 1 Schale Physalis
  • 100 g Feigensenfsauce
  • 100 g Aprikosensenf
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 1034,0 kJ / 314,0 kcal
Fett 22,0 g
Kohlenhydrate 7,0 g
Eiweiß 21,0 g

Zubereitung

ZubereitungszeitZubereitungszeit
Gesamtzeit 45 Min.
Schritt 1

Zunächst wird der Käse für die Käseplatte zubereitet: Etorki in Würfel, Géramont mit Joghurt in Portionsstücke und Géramont Cremig-Leicht in Scheiben schneiden. 

Schritt 2

Saint Albray auspacken, Fol Epi Scheiben zusammenfalten, Bresso in eine Portionsschale füllen und Giovanni Ferrari in Stücke brechen.

Schritt 3

Alle Käsesorten dekorativ auf einer Käseplatte anrichten.

Schritt 4

Jetzt werden die Früchte für die Käseplatte zubereitet: Trauben waschen, trocken tupfen, halbieren und mit etwas hellem Balsamico und Vanillezucker marinieren. Den Traubensalat in kleine Portionsgläser füllen und auf der Käseplatte anrichten.

Schritt 5

Das Fruchtfleisch der Cantaloupemelone in Spalten schneiden und von der Schale lösen.

Schritt 6

Erdbeeren putzen und ggf. klein schneiden.

Schritt 7

Die Früchte auf der Käseplatte dekorativ zwischen den Käsesorten arrangieren.

Tipps für die leichte Käseplatte

  • Reichen Sie zur leichten Käseplatte unterschiedliche Brotchips und leichtes Gebäck. 
  • Servierempfehlung: Fruchtig-süße Weißweine wie Gewürztraminer passen zu unserer leichten Käseplatte und kommen gut bei Ihren Gästen an.
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