Zutaten
- 1 Le Rustique Camembert (250g)
- 2 Äpfel (ca. 450g)
- 3 EL Zucker
- 2 EL Apfelsaft
- 30 g Butter
- 3 EL Walnusskernhälften
- 2 Zweige Thymian
- 1 Baguette (alternativ: Grissini)
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 3.024 kJ / 724 kcal |
| Fett | 27,3 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 14,1 g |
| Kohlenhydrate | 91,1 g |
| Davon Zucker | 23,9 g |
| Ballaststoffe | 6,6 g |
| Eiweiß | 27,1 g |
| Salz | 3 g |
Zubereitung
Le Rustique Camembert aus dem Kühlschrank nehmen und etwa eine halbe Stunde lang Raumtemperatur annehmen lassen. Grill auf mittlere Hitze vorheizen (Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen).
Äpfel schälen, vierteln und das Kernhaus mit einem kleinen Messer entfernen. Walnusskerne ein paarmal durchschneiden. Zucker und Apfelsaft in einem kleinen Topf kochen lassen, bis der Zucker hellbraun karamellisiert. Dabei am besten gar nicht rühren. Butter und Nüsse dazugeben, mit den Äpfeln in die ofenfeste Form verteilen. Deckel auflegen und auf dem Grill oder im Ofen etwa 20 min schmoren lassen.
Le Rustique Camembert auspacken, die Äpfel in der Form an den Rand schieben, den Camembert in die Mitte legen, noch einmal 20 min fertig backen. Mit Grissini oder Baguette servieren.
Unser Tipp
Camembert immer in einer ofen- oder grillfesten Form zubereiten – nicht in der Holzverpackung grillen.
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Häufig gestellte Fragen
Frage: Welche Apfelsorte eignet sich am besten?
Antwort: Am besten funktionieren leicht säuerliche Sorten wie Elstar, Braeburn oder Boskoop. Sie behalten beim Karamellisieren ihre Form und bekommen ein schönes Aroma.
Frage: Funktioniert das Rezept auch im Backofen?
Antwort: Ja! Camembert bei 180°C ca. 20 Minuten backen.