Zutaten
- 25 g Giovanni Ferrari - Edizione del Maestro gerieben
- 150 g Gnocchi (frisch, aus dem Kühlregal)
- 0,5 Knoblauchzehe (frisch gehackt)
- 0,5 Zwiebel, rot (groß)
- 1,5 EL Olivenöl
- 25 g Ricotta
- Salz
- Pfefferkorn, schwarz (frisch gemahlen)
- 50 g Baby-Spinat
- 25 g Walnüsse (gehackt)
- Kirschtomate (Cherrytomate)
Nährwerte
Pro Person | |
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Brennwert | 2.625 kJ / 627 kcal |
Fett | 37 g |
Kohlenhydrate | 51 g |
Eiweiß | 21,5 g |
Zubereitung
Gnocchi nach Packungsanweisung in heißem Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel schälen, Knoblauch fein würfeln und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Edizione del Maestro und Walnüsse auf Gnocchi-Pfanne verteilen und servieren.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Gnocchi ca. 2 Minuten rundherum anbraten. Knoblauch und Zwiebel ca. 1 Minute mitrösten, Ricotta hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Baby-Spinat waschen, trocken schleudern und unterrühren.
Tipp für die Gnocchi:
Die Gnocchi können für dieses Rezept auch problemlos mit Nudeln getauscht werden.
Schon gewusst:
Auch wenn Gnocchi oft wie normale Nudeln gegessen werden, sind die beiden doch grundverschieden. Während Pasta aus Hartweizengrieß besteht, wird Gnocchi-Teig klassisch aus Kartoffeln hergestellt. In den Teig gehören außerdem die folgenden Zutaten: Mehl, Eier und etwas Muskatnuss