Geröstetes Sauerteigbrot mit mariniertem Camembert und Bärlauchbutter

Name: Geröstetes Sauerteigbrot mit mariniertem Camembert und Bärlauchbutter
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stiele Thymian; 8 Stiele Petersilie; 4 Blätter Salbei; 1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft); 1 TL Honig, flüssig; 1 TL Dijon-Senf; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 1 Le Rustique Camembert (250g); 100 g Bärlauch; 100 g Butter (, weich); 4 Scheiben Sauerteigbrote (à ca. 80 g); 40 g Walnüsse; 80 g Wildkräutersalat (mit Blüten)

So schmeckt der Frühling: Entdecke in diesem köstlichen Sauerteigbrot Rezept wie unser Le Rustique Camemberts im perfekten Zusammenspiel mit Kräutern und Bärlauch-Butter seinen vollen reichhaltigen Geschmack entfaltet.

30 Min.

Geröstetes Sauerteigbrot mit mariniertem Camembert und Bärlauchbutter

Le Rustique Camembert

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Zutaten

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Zubereitung

Für die Marinade Thymian, Petersilie und Salbei waschen, fein hacken. Zitronensaft, Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, Olivenöl und Kräuter untermischen. Le Rustique Camembert in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Mit ¾ der Marinade in eine Schale geben, mischen und ca. 15 Minuten beiseitestellen.

In der Zwischenzeit Bärlauch waschen, putzen und fein hacken. Butter und Zitronenschale mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig aufschlagen. Bärlauch zugeben und ca. 2 Minuten verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter in ein Glas (ca. 250 ml) füllen.

Brotscheiben halbieren und in einer heißen Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun anrösten. Walnüsse grob hacken und in einer heißen Pfanne ohne Fett kurz anrösten, herausnehmen und abkühlen lassen.

Wildkräutersalat waschen und putzen. Brotscheiben mit Bärlauchbutter bestreichen, mit Salat, Rest Marinade und mariniertem Camembert belegen. Mit Walnüssen garnieren und servieren.