Zutaten
- 1 Le Rustique Camembert (250g)
- 1 Bund Petersilie
- 250 g Gemischte Pilze
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Weißbrot (rustikal)
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 2.895 kJ / 692 kcal |
| Fett | 23,5 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 91,1 g |
| Davon Zucker | 30,2 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g |
| Eiweiß | 27,2 g |
| Salz | 2,1 g |
Zubereitung
Le Rustique Camembert aus dem Kühlschrank nehmen, auspacken, quer halbieren und ein paar Minuten Raumtemperatur annehmen lassen. Grill auf mittlere Hitze vorheizen (Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen).
Petersilie waschen, trockenschütteln, zupfen und die Blättchen ein paarmal durchschneiden. Pilze putzen, Erdreste mit Küchenpapier abreiben, evtl. in dicke Scheiben schneiden. Knoblauch mit Schalen leicht quetschen. Das Öl in einer großen schweren Pfanne erhitzen. Die Pilze darin 3-4 min braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die untere Hälfte vom Le Rustique Camembert in die Form legen. Pilze darauf verteilen, die obere Hälfte auflegen, den Deckel auflegen. Auf dem Grill oder auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Form aus dem Ofen nehmen, Le Rustique Camembert mit Weißbrot servieren.
Ganz wichtig
Camembert immer in einer ofen- oder grillfesten Form zubereiten – nicht in der Holzverpackung grillen.
FAQ: Gegrillter Camembert mit Pilzen der Saison
Frage: Welche Pilze eignen sich am besten für dieses Rezept?
Antwort: Für ein aromatisches Ergebnis lassen sich besonders gut frische Champignons verwenden, da sie mild, saftig und vielseitig einsetzbar sind. Auch andere saisonale Sorten wie Pfifferlinge oder Kräuterseitlinge sind eine gute Wahl.
Frage: Welche Kräuter passen besonders gut zu Camembert und Pilzen?
Antwort: Frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano harmonieren hervorragend mit dem Käse und den Pilzen. Sie verstärken das Aroma und geben dem Gericht mediterrane Tiefe.
Frage: Was ist die ideale Grilltemperatur für Camembert?
Antwort: Der Grill sollte nicht zu heiß sein. Eine moderate Temperatur sorgt dafür, dass der Käse langsam schmilzt und seine Struktur behält. Bei direkter Hitze besteht die Gefahr, dass die Rinde platzt.