Zutaten
- 1 Le Rustique Camembert (250g)
- 0,5 Zitrone, Bio
- 250 g Nektarinen
- 2 EL Pinienkerne (geröstet)
- 1 Packung Pizzateig (400g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Fleur de Sel
- 3 EL Honig
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 2.613 kJ / 625 kcal |
| Fett | 33,9 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 11,8 g |
| Kohlenhydrate | 56,7 g |
| Davon Zucker | 15,5 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g |
| Eiweiß | 21,6 g |
| Salz | 1,9 g |
Zubereitung
Le Rustique Camembert aus dem Kühlschrank nehmen und etwa eine halbe Stunde lang Raumtemperatur annehmen lassen. Grill auf mittlere Hitze vorheizen (Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen). Le Rustique Camembert auspacken und in die Form legen.
Nektarinenhälften vom Stein lösen und in Spalten schneiden. Zitrone waschen und abtrocknen, die Schale abreiben, den Saft auspressen. Nektarinen damit marinieren. Rosmarinnadeln zupfen. Dann alles zusammen mit den Pinienkernen um den Le Rustique herum verteilen, den Käse kreuzweise einritzen, pfeffern und zudecken. Auf dem Grill oder auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit den Pizzateig ausbreiten, in 3 cm breite Streifen schneiden, mit etwas Öl beträufeln, mit Salz würzen und auf einem geölten Grillgitter (keine ganz dünnen Grillstäbe, sonst hängt der Teig zu sehr durch) von beiden Seiten goldbraun und knusprig backen.
Camembert vom Grill oder aus dem Ofen nehmen mit Honig beträufeln und mit den Pizzabrotstreifen servieren.
Unser Tipp
Camembert immer in einer ofen- oder grillfesten Form zubereiten – nicht in der Holzverpackung grillen.
Q&As zum gegrillten Camembert mit Nektarinen
Frage: Muss der Camembert für den Grill besonders vorbereitet werden?
Antwort: Ja. Die Oberseite leicht einschneiden, ggf. mit etwas Öl bepinseln und in einer Grillschale grillen, damit er nicht ausläuft.
Frage: Sollten die Nektarinen vorher geschält werden?
Antwort: Nein, die Schale kann dranbleiben. Sie gibt Struktur und sorgt dafür, dass die Frucht beim Grillen nicht zerfällt.
Frage: Was tun, wenn ich keine Nektarinen bekomme?
Antwort: Pfirsiche, Aprikosen oder Feigen sind sehr gute Alternativen und lassen sich ebenso gut grillen.