Gefüllter Wrap mit würzigem Grana Padano

Name: Gefüllter Wrap mit würzigem Grana Padano
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 1 Bund Rucola; 2 Tomaten; 1 Paprika, gelb; 0.5 Bund Petersilie, glatt; 150 g Crème fraîche; 8 Tortillas; 80 g Giovanni Ferrari - Grana Padano Riserva g.U.; 8 Scheiben Putenbrüste, geräuchert (Aufschnitt); Salz; Pfeffer

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

25 Min.

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Probieren Sie eines der Gewinner-Rezepte des Giovanni Ferrari Rezeptwettbewerbs: Der gefüllte Wrap überrascht mit knackiger Paprika, frischem Rucola, leichtem Putenaufschnitt und würzigem Grana Padano.

Günstig

Zutaten

8 Portionen

1 Bund Rucola
2 Tomaten
1 Paprika, gelb
0,5 Bund Petersilie, glatt
150 g Crème fraîche
8 Tortillas
80 g Giovanni Ferrari - Grana Padano Riserva g.U.
8 Scheiben Putenbrüste, geräuchert (Aufschnitt)
Salz
Pfeffer

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Nährwerte

	Pro Person
Brennwert	1.278 kJ / 306 kcal
Fett	12,7 g
Davon gesättigte Fettsäuren	6,9 g
Kohlenhydrate	30,1 g
Eiweiß	17,2 g
Salz	0,9 g

Zubereitung

Gesamtzeit 25 Min.

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Schritt 1

Für die gefüllten Wraps den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen, Strünke entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Crème fraîche mit Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 2

Tortillafladen nach Packungsangabe vorbereiten. Mit etwas Kräuter-Crème fraîche bestreichen, Rucola, Paprika und Tomaten darauf verteilen und die Putenwurst darüber legen. Grana Padano auf einer Küchenreibe in Späne hobeln und gleichmäßig darüber streuen. Den gefüllten Wrap aufrollen, schräg halbieren und servieren.

Tipp

Statt Crème fraîche eignet sich auch eine Guacamole zum Bestreichen der gefüllten Wraps.

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intensiv-würzig

Grana Padano Riserva

Der italienische Hartkäse ist gekennzeichnet durch seinen unvergleichlichen Geschmack, seine strohgelbe Farbe und seine grobkörnige Konsistenz. Die Auszeichnung “Riserva” erhält der Käse nur bei einer Reifung von mindestens 20 Monaten und einer zweiten Prüfung des Grana Padano Konsortiums.

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