Garantiert knusprig, würzig und cremig zugleich - unsere Garnelenspieße mit Pfeffercreme.
Zutaten
Für die Garnelenspieße mit Pfeffercreme
- 50 g BRESSO grüner Pfeffer
- 50 g Crème fraîche
- 0,5 TL Zitrone (Schalenabrieb)
- 2 EL Sekt (alternativ: Weißwein)
- 12 Garnelen, TK (Süßwasser-Garnele, aufgetaut)
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL Olivenöl (zum Braten)
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Zitronenthymian
Nährwerte
| Pro Person | |
|---|---|
| Brennwert | 1.230 kJ / 310 kcal |
| Fett | 26 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Eiweiß | 15 g |
Zubereitung
Schritt 1
Für die Pfeffercreme Bresso grüner Pfeffer, Crème fraîche und Zitronenschale glatt rühren. Mit Weißwein oder Sekt zur gewünschten Cremigkeit verrühren.
Schritt 2
Die Frühlingszwiebel putzen, abspülen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden. Die Garnelen kalt abspülen und trockentupfen. Die Garnelen auf vier Spieße stecken. Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen, die Garnelenspieße hineinlegen, salzen und pfeffern. Von beiden Seiten je ca. 1-2 Min. knusprig anbraten, herausnehmen. Mit der Pfeffercreme servieren und mit den Frühlingszwiebelröllchen und Thymianblättchen bestreuen.
