Fruchtiges Baguette-Sandwich mit Hähnchenbrust

Name: Fruchtiges Baguette-Sandwich mit Hähnchenbrust
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 2 Packungen La Tomme Vaudoise; 1 EL Olivenöl; 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g); 2 Baguettes; 4 EL Mango-Chutney; 1 Friséesalat; 1 Apfel; 1 Handvoll Rosine; Salz; Pfeffer

Mango-Chutney und Curry-Mayonnaise verleihen diesem Rezept für leckere Baguette-Sandwiches mit Hähnchenbrust einen Hauch fruchtige Exotik, Tomme Vaudoise Schweizer Weichkäse seine milde Cremigkeit.

20 Min. + 12 Min. Brat-Zeit

Kalorienarm

La Tomme Vaudoise

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Zubereitung

Für die Sandwich-Crème in einer Schüssel Mayonnaise mit dem Currypulver glattrühren, kalt stellen.

Eine Grillpfanne oder Kontaktgrill erhitzen. Die Hähnchenbrust mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 6 Minuten von jeder Seite knusprig anbraten, danach in Streifen schneiden und zur Seite stellen.

Für das Sandwich-Topping La Tomme Vaudoise Käse und Apfel in Streifen schneiden. Salat waschen und Blätter abzupfen.

Für das Sandwich die Baguettes der Länge nach aufschneiden, halbieren und die Enden abschneiden. Jeweils eine Baguette-Hälfte mit Curry-Mayonnaise bestreichen und mit einem Salatblatt belegen. Die Hähnchenbrust-, Apfel- und Käse-Scheiben darauf verteilen und mit Rosinen bestreuen.

Zum Schluss die oberen Hälften des Baguettes mit Mango-Chutney bestreichen und auf die belegte Hälften legen.

Tipps für das Baguette-Sandwich mit Hähnchenbrust

Wer es herzhafter mag, kann für das Sandwich statt Apfel und Rosinen auch Tomaten und Paprika verwenden!
Das Baguette lässt sich auch durch Toast oder anderes geröstetes Brot ersetzen.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	2667,0 kJ / 638,0 kcal
Fett	16,4 g
Kohlenhydrate	72,2 g
Eiweiß	45,3 g

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