Zum Reinbeißen, herrlich frisch und knackig
Zutaten
- 4 Feigen
- 200 g Rucola
- 2 EL Balsamici, weiß
- 2 TL Feigensenf
- 1 TL Blütenhonig
- 3 EL Walnussöl
- Salz
- Pfeffer
- 8 Scheiben Toastbrot
- 150 g Le Tartare Feine Kräuter
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 1.670 kJ / 400 kcal |
| Fett | 25 g |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| Eiweiß | 8 g |
Zubereitung
Schritt 1
Feigen kurz abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Beides in eine Schüssel geben und vermischen.
Schritt 2
Balsamicoessig mit Feigensenf und Blütenhonig verrühren. Walnussöl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über die Feigenwürfel und den Rucola geben und alles vermischen.
Schritt 3
Die Brotscheiben toasten. Mit Le Tartare Feine Kräuter bestreichen. Die Hälfte der Toastscheiben mit der Feigen-Rucolamasse belegen, mit jeweils einer Toastscheibe abdecken, diagonal durchschneiden und sofort servieren.